在家待久了，突然想吃街頭的烤冷麵~懷念在哪冒著煙氣的鐵板，每當老闆壓一下鏟子，面片四周就冒出滋滋啦啦的油花來，好像在喊你過來嘗一口！
面片一會就能變得筋道微軟，再在上面打個雞蛋，書一層鹹香麵醬，香味就出來了；想著想著口水就不由自主的流了出來~
既然買不到，那就自己做一份，總不能虧待自己的嘴和胃~同樣喜歡吃烤冷麵的小夥伴們，可以拿出你的小本本啦！
名稱：烤冷麵
食材：
冷麵 4張； 雞蛋 4個； 火腿腸 4根； 洋蔥 半個； 香菜 1把；
蒜蓉辣醬 1大勺； 甜麵醬 1大勺； 陳醋 30克； 白糖 1小勺。
（Tip：1小勺=5克，1大勺=15克）
步驟：
1.先把1大勺烤冷麵蒜蓉辣醬和1大勺甜麵醬混合，攪拌均勻備用。
2.準備一個平底鍋，刷一層油燒熱，在鍋子一邊放一片冷麵，另一邊放上火腿腸。
3.面兩面各煎1-2分鐘，煎到變軟。如果掌握不好火候怕邊緣煎的過硬，可以在煎的過程中往冷麵周圍加2勺清水。
4.冷麵煎軟後在表面打一枚雞蛋，用鏟子戳散。
5.翻面，在另一面刷上一層調好的醬料，再加入1勺陳醋，一點點白糖，塗抹均勻。
6.撒上洋蔥碎和香菜碎，再放上煎好的火腿腸，從一邊捲起來。
7.最後在有雞蛋的那面再刷一點醬料，撒上白芝麻，切成小塊就可以吃啦。
這就做好可以開吃啦！是不是簡單又容易操作？自從學會了這道美食做法，再也不用擔心吃不到烤冷麵啦！
在烤冷麵上再加上點亮好吃五星的洋蔥粒跟香菜碎，就已經好吃到跺腳。奢侈些的就卯足了勁加料，火腿腸、培根、雞排、辣條，只有你想不到的，沒有烤冷麵包裹不起的！
看著軟噠噠，吃著又很勁道，沾滿一口酸甜麵醬，還得豎起千百倍的意志，才能壓得下那一句“老闆，再來一份！”的放肆。
還在等什麼？趕緊收藏做起來吧！
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