導讀：這項觀察性研究是由歐洲研究人員進行的，目的是描述荷蘭老年人目前攝入的微量營養素，並確定營養豐富的食物，強化食品和膳食補充劑對荷蘭老年人經常攝入不足的微量營養素的攝入的貢獻。他們的發現發表在《營養研究》雜誌上 。
- 隨著年齡的增長，他們需要更多的營養密集型飲食來滿足他們的營養需求。
- 使用營養豐富的食品，強化食品和膳食補充劑可能很重要。
- 為了確定荷蘭老年人的微量營養素攝入量是否足夠，研究人員分析了參與NU-AGE研究的245位65至80歲的荷蘭志願者的數據。
- 研究人員通過7天的食物記錄評估了志願者的飲食攝入量，並通過補充問卷記錄了他們對膳食補充劑的使用。
- 研究人員從2011年荷蘭食品成分表中獲得了有關強化食品的信息。
- 他們使用“營養豐富食品9.3”評分評估了食品的營養密度。
- 根據傳統食物的攝入量，研究人員收集了以下數據：
- 99％的人缺乏維生素D
- 41％的人缺硒
- 54％的人缺乏維生素B6
- 當考慮到食用強化食品時：
- 98％的人缺乏維生素D
- 41％的人缺硒
- 27％的人缺乏維生素B6
- 當考慮維生素和礦物質補充劑時：
- 87％的人缺乏維生素D
- 36％的人缺硒
- 20％的人缺乏維生素B6
- 傳統食品是維生素D，維生素B6和硒攝入的主要來源，其次是維生素和礦物質補充劑以及強化食品。
- 營養密度最高的食物僅對維生素B6的總攝入量貢獻最大。
- 荷蘭老年人的營養攝入不足，特別是維生素D不足，他們的維生素B6和硒的攝入量令人擔憂。
基於這些發現，研究人員得出結論，需要將天然食物，強化食品和膳食補充劑結合起來， 以優化荷蘭老年人的營養攝入。
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