牛油果很有營養?趕快學習! 營養師顧中一

牛油果很有營養?趕快學習! 營養師顧中一

牛油果越來越火了,它很有營養嗎?

在嗎?想請教一個問題

請講顧中一

我想問問您,從專業角度,牛油果很有營養嗎?如何定義“很有營養”? 沒有一種食物是完美的,我們提倡的是通過多樣化的食物來滿足人體需要。顧中一

那您就說說牛油果有什麼好的價值,有什麼不好的地方?當然了,實際上可能有些營養成分人們不容易在一般的飲食中充分獲得,比如鈣、維生素B1、B2、維生素D,因此如果食用某種食物可以很容易地獲得這些營養成分,自然可以說它是很有營養的,又或者這個食物相對於其他食物某些營養成分含量非常地高,也可以這麼說。顧中一

好 那具體到牛油果呢?很多商家說的很離譜一顆牛油果大約含有30克的脂肪(15%),因此熱量比較高,是一般水果的3倍,其脂肪酸中20克是單不飽和脂肪酸(就是橄欖油裡的主要脂肪酸類型,多補點挺好),飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸相當。另外每顆(200克)含有13.5克膳食纖維、975毫克鉀,相比於其他食物算得上是非常豐富的。顧中一

說適合嬰幼兒,對嗎?嬰幼兒是可以吃,不過也沒什麼特別的顧中一

“相比於其他食物”能舉幾個例子嗎?以100克計,牛油果含膳食纖維6.7克、鉀485毫克,帶皮的蘋果2.4/107,香蕉2.6/358。顧中一

還有,那到底牛油果適合哪些群體吃?一般人都可以吃啊,除非是有什麼糖代謝異常、高鉀血癥之類的。顧中一總結1.食物多樣化、進食比例合理要比大量進食單一食物重要。2.牛油果的熱量比較高,富含單不飽和脂肪酸、膳食纖維和鉀。

3.嬰幼兒及一般人群都可以食用牛油果。

這是 營養師顧中一(yy4gz1)的第 186 篇原創文章

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