老话总说「北方人喜面食，南方人好米饭」 ，可这话现在想来也不全对。
在宁波的街头巷尾走一圈，百米内就能有家面馆，面结面、牛杂面、海鲜面更是宁波人的日常吃食，很多还是开了二三十年的老店。
位于江北的慈城，特色面馆更是又多又藏得深。有些店门面简单甚至有些破旧，但特意寻来吃的人却多得很。
慈城有两家面馆，被嗜面者封为神店
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一碗肥肠炒面，一碗鳝丝面，值得你在周末摇上2小时的公交跑一趟慈城。
▲ 爱吃面的肉丝 暴走慈城吃面vlog
阿波面馆：慈城镇宁慈西路慈湖人家商业街358号
人气爆满的一家夫妻店
没抢到猪油渣，这碗肥肠炒面也是绝了
从鄞州一早出发摸到慈城这家店已经10点，店内是这副光景，两个房间除了桌椅再没别的装饰，但一群食客却已经吃的热火朝天。
店面是两口子在经营，只做上午生意，等面卖完一天的营生也就结束了。主要掌勺的是老板，在灶子前颠锅下料动作行云流水。
▲ 在锅边的一大缸猪油
传闻最招牌的是猪油渣，可惜到店时早已售罄，于是点了肥肠炒面。面是用猪油旺火炒的，所以特别香，点单率很高。
炒面都是一锅只出一份，想吃得愿意等。盛盘之后再扣上爆香的肥肠，一整盘油润润的很有锅气，一端出就让人拼命吞口水！
面是方形粗面，口感劲道而且分量足，混杂着清爽的豆芽一起吃，不仅解腻又增加了口感。
肥肠被处理的很干净，只保留部分油脂，时间火候把握的正好所以不会老，趁热吃特别香，唯独就是吃最后几筷子会生出些油腻感。
新华点心店：慈城新横一路36号
在自家庭院开了20年
来了没吃到鳝丝面和熏鱼要心痛到哭
这家“店”很特殊，让人感觉是到一个不熟悉的朋友家里做客。
因为店就开在自家房子的庭院里，很多老客到了都会先用宁波话寒暄几句。
赶上饭点时，门外还会停着一排好车，都是为了吃碗面从大老远的赶来。
院子里摆了两张桌，一楼房间也对外开放，小竹凳一坐上还会嘎吱嘎吱地响，就连煤饼炉煮沸的热开水都似乎特别有人情味，像是到了爷爷家。
目前宁波做鳝丝面的不大多了，好吃的更少，这碗浓油赤酱的样貌一端出，就能勾起宁波人的回忆杀。
鳝丝、韭菜、豆芽作为浇头盖在粗条的碱水面上，酱汁都满到快要溢出了，随意夹起一筷子，厚厚的汤料就挂在面上，入口时满嘴的咸鲜~啊！爽快！
鳝丝软滑肥美没有腥膻味，料给的也很实诚。面条偏粗，吃进嘴里够劲道。
一旁是经过处理正在晾干的草鱼，据说这家做出的熏鱼是全宁波最好吃的，现炸出的口味更狭意，那必须试试。
熏鱼是30一份，价格算公道，直接吃是酥酥脆脆的。糖醋酱汁调的恰到好处，酸甜度正好吃起来也不油腻，碰一点米醋就更绝了。
吃饱喝足和爷爷聊开之后，他悄悄给我推荐了这份糖醋排骨，说口味不输外边大饭店。现做趁热吃最好，酸酸滑滑的酱汁很开胃，面粉裹的不厚，能吃到扎实的肉。
▲ 招呼完食客之后，店里几个掌勺人才坐下吃饭
在宁波犄角旮旯里，不乏这样充满人情味的苍蝇馆子，有时路上折腾半天就为吃上这么十几二十块一碗面，值不值得，还真得由食客个人去评说。
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