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很多厨房新手都会碰到这样的问题：
“盐，少许”，“翻炒至断生”，“顺着纤维切会保留食物口感，直角切会更加入味”……
食谱上这些看不懂的描述，真是让人眼晕头大。
《料理图鉴》
现在，就有这么一本好懂又实用的烹饪图画书，轻松拯救厨房新手。
“少许”、“一小撮”这种世纪难题，几幅画、几个字，便轻轻松松解决。
从此之后，放糖放盐放胡椒，再也难不倒你。
很多食谱都把区分火候默认为人人皆知的常识。但对于我们小白来说，各种“火”也足够让人晕头转向。
这本书则把“大火、中火、小火”直接画出来，再配上简单的几个字，即便是小朋友，也能轻松看懂。
33个烹饪术语
31种蔬菜
24种肉类和海鲜类
13种水果
13种调味料
11种烹饪用具
9种谷类
……
1500个跟做饭相关的秘诀，241道美食做法，全都收在这本书里。
柴米油盐酱醋茶、烹炒蒸煮焖煎炸，用3000多幅手绘漫画，从最基本的定义，到日常烹饪中遇到的小困扰，一一告诉你。
如果你是个连老抽生抽都分不清的厨房小白，那这本书简直太适合你了！
如果你是进出厨房多年的老手，也大可以借助这本书查缺补漏，让饭菜多几分精致和讲究。
《料理图鉴》▼
限时特惠价 ¥48（日常销售价 ¥50）
9月17日23:59特惠结束
一本关于做饭的百科全书
以我们熟悉的鸡蛋为例：
蛋白和蛋黄就是鸡蛋的全部了吗？不你错了。
书中从蛋的构造讲起：胚盘、蛋黄、蛋白、系带、气室、蛋壳。小小的鸡蛋里也有一方宇宙。
3种快速判断鸡蛋好坏的方法：
蛋黄鼓起来的，放入食盐水下沉的，对光看不到光影的，就是好蛋。
挑到好蛋之后，还有一些处理鸡蛋的小秘诀。
比如，在筷子上蘸点盐，蛋白更容易被打散。各种烹调小妙招，都会助你一臂之力。
煮鸡蛋这事儿，听起来简单，但实际却大有乾坤：
溏心蛋煮三分钟、锅里加盐会避免鸡蛋炸开、煮好的鸡蛋在水里更容易剥开……
教科书式的语言，踏实轻巧地教你做荷包蛋和温泉蛋。
一颗蛋的多种吃法，全在书里。
还有更多烹饪妙招：
一把菜刀的组成部分，怎么使用它们，详细地“画”给你。
常见的菜式做腻了，想来点不一样的？
不如备好水果和微波炉，在家里轻轻松松做些果酱，还没有防腐剂和添加剂，健康又美味。
各类食材的冷藏、冷冻保存的时间，也列了个细致的表格。
对照着表格，再也不用害怕冰箱里的食物过期。
为了让你更快地找到自己需要的“助攻”，在书的最后，还附上了笔画索引。
就像是你的私家烹饪小辞典，放在手边，随时翻一翻，贴心方便。
日本知名专栏作家最新力作
这本书的作者越智登代子是日本有名的专栏作家。
她的作品多以家庭和女性为出发点，探讨日常美学和精致生活。出版过《生活图鉴》、《妈妈小时候》等书。
而书中的3000多幅手绘插画，则由平野惠理子创作。她的作品，也多关注于家居生活、旅行等主题。
谈到这本书的创作动机时，越智登代子说：
“饮食是生命的根源，自己做饭吃是善待自己的表现。但看到周遭太多年轻人将吃饭这件事情草草打发，很多家长也因为工作忙碌，没办法教给孩子重要的饮食常识和智慧。这些都让我忧心不已，于是诞生了这本《料理图鉴》。”
人的一生大约要吃8万餐饭，学会自己做饭，是生存技能；懂得享受烹煮之乐，更是生活智慧。
不如就带着这本书，用自己的手艺，邀上家人朋友，热闹又温情的吃一餐吧！
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