鸡肉新吃法，面粉裹一裹，皮酥肉嫩还爆浆，好吃解馋，学会随时做

鸡肉是高蛋白的肉制品，尤其鸡胸肉，基本上没有脂肪，是做鸡排的最佳选择。皮酥肉嫩的大鸡排，吃起来特别香，是近几年比较火爆的小吃，各个城市的美食街都会看到鸡排的身影，但外卖鸡排大部分为油炸食物，虽然美味，但却变成了高热量的食物，常吃油炸的对身体也不好，那么如何既能吃到美味的鸡排，又能避免高热量呢？办法只有一个，那就是自己在家做！下面瓢饮就给大家分享芝士爆浆鸡排的做法。

想必大家都吃过爆浆的食物，那种爆浆的美味都品尝过，那么对爆浆的鸡排是不是也很期待呢，那就跟瓢饮一起做起来，做法并不难，在普通鸡排的基础上，添加营养的芝士，就变成了爆浆鸡排，吃起来比本来就很好吃的普通的鸡排还要好吃很多，皮酥肉嫩浆香浓，入口便能品尝到三重口感，特别解馋。鸡排也爆浆，教你做好吃的爆浆鸡排，皮酥肉嫩，浆香浓，好吃不够！鸡肉别再只是炖着吃了，尝试学做新吃法，裹上面粉和鸡蛋，再添加点面包糠，鸡排就成了，想吃随时做，快来试试吧！

【芝士爆浆鸡排】

食材：鸡胸肉2块，芝士片2片；面粉适量，面包糠1小碗，鸡蛋2个；食盐3克，白糖2克，黑胡椒粉1克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，葱1小截，生姜1小块。

做法：

1、鸡排用清水加料酒浸泡一会儿去腥。割去边角上的黄油与筋膜，控干水分。

2、将鸡胸肉用手按压在菜板上，用刀从中间剖成两半，保持一侧边缘连在一起不切断。

3、打开剖开的鸡胸肉两面，用刀背密密敲打一翻，方便腌制入味。

4、将敲打好的鸡胸肉，放到碗中，加食盐、白糖、黑胡椒粉、生抽、葱碎与姜丝抓匀，腌制半小时。如果家里面有烧烤腌料，用烧烤腌料口感会更好哦！

5、腌好的鸡胸肉拿出，将每片芝士片切成两半，每两半芝士夹到一个鸡胸肉里面。

6、夹好芝士片的鸡胸肉，将另一半鸡胸肉盖过来，轻轻按压。

7、准备三个深盘或大碗，分别打入鸡蛋搅散成鸡蛋液，放入面粉和面包糠。将夹了芝士的鸡胸肉双面粘满鸡蛋液，再放入面粉碗中，双面裹满面粉。

8、粘满面粉的鸡胸肉再次放回鸡蛋液中，使双面再次粘满鸡蛋液，放入面包糠中，再将双面粘满面包糠。

9、芝士爆浆鸡排的熟制，可以用烤箱，也可以用空气炸锅。

用烤箱烤鸡排，烤盘上放锡纸，再将鸡排放到锡纸上，烤箱提前以上下火200度预热5分钟，再放烤箱中层，烤20-25分钟，具体烤制时间由鸡胸肉的大小和薄厚决定。

用空气炸锅，空气炸锅180度提前预热3分钟，烤约23分钟。

10、烤好的鸡排切开，芝士浆就爆出来了哦，表面酥脆，鸡肉鲜嫩，还有香浓的爆浆汤汁，三重口感，超好吃哦。

【瓢饮悄悄语】

如果只想吃鸡排，不想爆浆，就不用芝士，将一块鸡胸肉彻底剖开断裂的两份，其它操作相同。

今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！

瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎继续关注！