糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病。高血糖是由於胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，會導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害及功能障礙。
目前尚無根治糖尿病的方法，但通過多種治療手段可以控制好糖尿病。主要包括:科學飲食；科學運動；自我監測；合理用藥等幾方面。
科學飲食
科學飲食的目的：
控制病情 + 享受美食！
簡單飲食1，2，3，4，5
每天1袋牛奶
每天200-250g碳水化合物
每天3個單位優質蛋白(1單位優質蛋白=豬肉1兩=魚2兩=雞蛋1個)
記住4句話：有粗有細、不甜不鹹、少吃多餐、七八分飽
每天500g蔬菜
食物品種多樣化，全面獲得營養；
四大類食品不可缺：谷薯類、菜果類、肉蛋奶豆類、油脂類；
粗細糧搭配，葷素食搭配，幹稀食搭配；
勿挑食，勿偏食。
主食類(即碳水化合物)食物
是最經濟、最主要的能量來源
一、碳水化合物分類
簡單糖：可以產生能量但不含其他營養物質，常見於含糖點心、餅乾、水果、飲料、巧克力等。
複合糖：不會使血糖急劇增加，並且體積大、飽腹感強，應作為身體能量的主要來源。如米飯、麵粉、土豆等食物中的澱粉。
二、脂肪
是美味佳餚的創造者，但過多攝入飽和脂肪會產生過多的能量，使血糖升高，並與心、腦血管疾病發生有關，故要限制。脂肪佔全日總能量的25%～30%；膽固醇控制在每日300mg以下。
三、蛋白質
食物佔全日總能量的10%～15%，其中：植物蛋白 50%；動物蛋白 50%，其中魚、肉類是動物蛋白，豆類等為植物蛋白。
四、膳食纖維
作用：調糖、調脂、潤腸、抗飢餓。每日需攝入纖維素量：25g～30g。
來源：粗糧、蔬菜、水果、豆類及菌藻類。
能吃新鮮美味的水果嗎？
時機：血糖控制比較理想的情況下適量吃水果
時間：選擇在兩餐之間
種類：選擇低糖分瓜果，如蘋果、梨、桔子、桃、草莓等
計量：記錄每日攝入水果的總熱量
無糖食品能隨便吃嗎？
無糖食品可解決糖友嗜好甜味的習慣，但是不宜過量，避免因總能量超標而影響血糖。
理想的甜味劑：不提供能量、不升高血糖、無毒無害、耐高溫。
能飲酒嗎？
水：每日保證6~8杯
酒：不喝或限制總量，35ml白酒相當於350ml啤酒或140ml紅酒，總熱量大約為100kcal。
空腹飲酒易出現低血糖，尤其是注射胰島素或口服磺脲類降糖藥物的患者。
採用何種烹調最合理
烹調方法：蒸、煮、炒、溜、燜、拌，油鹽少放點兒，口味清淡點兒；油炸、油煎、紅燒烹調不適合您。
如何選擇保健(功能)食品
保健食品≠藥物，對疾病治療可能具有輔助作用，但非決定作用，不能因服用保健食品或藥品就擅自將正在服用的降糖藥減藥或停藥。嚴禁選擇“三無”產品。
怎麼能不再飢腸轆轆
放慢吃飯速度，每口飯菜多嚼慢嚥；
講究吃飯順序：先喝清湯，再吃蔬菜；
少食多餐，分餐解餓；
降低多鹽口味；
粗糧代替細糧。
手掌法則
碳水化合物(澱粉和水果): 可以選用相當於2個拳頭大小的澱粉類食物，水果則相當於1個拳頭大小。
蛋白質: 選擇1塊相當於掌心大小的，厚度相當於小指厚度。
總結幾句話
團隊簡介
佑安醫院“肝病-糖尿病專科護理團隊”是一支由高年資專科護士組成的專科護理團隊。現有5名成員均已取得“糖尿病健康教育護理師”資格，並且長期工作在臨床一線，有著豐富的臨床護理經驗和專科技能。可以為廣大糖尿病患者及家屬提供一對一、個性化的教育服務與指導。
出診時間：每週四上午8:00-11:00
出診地點：首都醫科大附屬北京佑安醫院門診（A樓）5層
服務內容：胰島素注射指導、糖尿病健康教育指導及諮詢等
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