五花肉是家中常見的食材之一，含有豐富的蛋白質，營養價值很高，可以滿足人們的日常營養所需。但我們做的五花肉總容易讓人咬不動卡牙，或者太膩，吃兩口就不想吃了。不用擔心，今天小編就為大家解決這個問題。小編做的紅燒肉肥而不膩、香糯可口，一放到餐桌上，全家人就搶著吃。你也快跟小編來學學吧。
食材:500克五花肉、姜、冰糖、八角、鹽、老抽、生抽、料酒、味精。
做法：
1.將五花肉切成塊，沖洗乾淨，然後放一勺料酒，醃製一小時；將姜切成片備用。
2.在鍋中放油，油熱後，放入瀝乾的五花肉，煸炒至微黃。
3.放入幹辣椒、八角、姜，炒出香味。
4.放料酒、老抽、生抽、翻炒均勻。
5.把肉倒入砂鍋中，放入開水，煨兩個小時後放鹽。
6.把肉再倒入炒鍋中，放冰糖大火收汁。
7.等湯汁均勻裹在肉上後，放入少許味精提味。
小編做的紅燒肉看一眼來紅亮誘人，過目難忘，讓人食慾大振；咬一口，香糯可口，肥而不膩，讓人唇齒留香。而且五花肉富含蛋白質，能滿足人們的日常營養所需，促進人們的健康發展。每次我做紅燒肉，全家人就搶著吃，成就感真是爆棚！愛吃肉的小夥伴快快收藏去試一試吧。
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