麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂，大厨教你做空心麻团，不开裂，不塌陷，好吃营养，绿色无添加剂！
用料
黑芝麻300克
糯米粉480克
水适量
油1000克
糖200克
白芝麻200克
酵母粉适量
苏打少许
炼乳适量
空心麻团的做法
把酵母粉溶化于温水中，缓缓倒入糯米粉，并用筷子均匀搅拌。用手做成一个湿润光滑的面团，盖上盖子静置半个多小时。
黑芝麻放进料理机打碎。加上两勺炼乳，搅拌均匀。
取适量的糯米面团，搓圆压扁，包上黑芝麻馅料。小心收口并略微整理一下。
放在白芝麻上滚一层白芝麻。中小火炸熟。
炸好装盘。
小贴士
注意火候，不能大火，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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