今天是农历除夕夜，龙宝在这里提前祝大家新年快乐，阖家团圆，心想事成，万事如意！跟往年一样，龙宝一家三口提前3天就回到了婆婆家。这几天跟着婆婆一起准备过年吃的饭菜，学到了很多传统菜的做法。在婆婆家，年夜饭的食材不多，但大多数都是自给自足，从猪肉，鸡肉到豆腐，青菜，全是纯天然绿色食品，味道特别地好。
在武汉没回来过年的朋友看了龙宝晒到朋友圈的年夜饭，留言说朴实的饭菜，是家乡的味道；也有网友说，太简单，像80年代的年夜饭。下面就给大家分享一下今天吃的年夜饭菜，有山泉水土鸡汤，荔浦芋扣肉，酿豆腐圆子，酸豆角炒鸡杂，猪肝粉肠，凤尾菇和自己家磨的水豆腐。菜品不多，一家五口人吃正好合适，不会浪费，第二天也不用吃剩菜。
【山泉水土鸡汤】无鸡不成席，吃鸡有大吉大利的寓意。婆婆养了大半年的土鸡，用屋后的山泉水简单的一煮，味道特别的鲜美，是外面吃不到的美味。虽然看起来有点油，煮开以后就是清甜的滋补鸡汤，喝上2碗都不会觉得腻。
【荔浦芋扣肉】这道菜是桂林的特色菜，需要提前一天做好，芋头粉糯，五花肉肥而不腻。五花肉用的是婆婆家养的土猪肉，芋头也是婆婆种的。这里详细的说一下荔浦扣肉的做法。
1.五花肉切成长10厘米的方块，用水煮到筷子能轻松穿透。
2.荔浦芋去皮切成跟五花肉一样的厚度，用油炸到金黄。
3.五花肉捞出来用牙签扎一些小孔，抹上一些老抽上色，放到油锅里炸到肉皮冒泡泡，颜色变金黄色。
4.五花肉炸好捞出沥油后放到温水里浸泡一会，切成1厘米宽的长方形的肉片，加上腐乳、白酒、五香粉等调味汁拌匀腌制20分钟。
5.五花肉块皮朝下放到碗里，一块五花肉夹一块荔浦芋头放满一碗，放到烧开水的锅里大火蒸一个小时，吃之前再蒸热一下，上桌的时候把碗倒扣过来就可以了。
【酿豆腐圆子】猪肉酿豆腐是过年必不可少的一道菜，年底油豆腐比较紧俏，有时候很难买到，婆婆会选几块自己家磨的豆腐沥干水分，切成小方块，再用油炸成圆滚滚的油豆腐，加上自己家的土猪肉，剁成肉馅酿一大锅，蒸熟了当点心或者烫火锅吃。
【酸豆角炒鸡杂】婆婆家这边有大年初一不用刀的风俗，会在年三十这天把初一要吃的鸡鸭杀好剁成小块，鸡杂和鸡肝之类清理干净，加上酸豆角、酸辣椒一起炒，香辣酸爽下饭，很快就光盘了。
【猪肝+粉肠】自己家养的土猪杀好后，把粉肠清理干净，切成小段，猪肝也切成小块，放到冰箱里冷冻，吃之前解冻，用来烫火锅吃。
【水豆腐】婆婆每年都会用一块地种上黄豆，到过年前磨上一大锅的水豆腐，浓浓的豆香味，要比买的豆腐好吃。
实拍山村风味年夜饭，看似普通，味道真不错，网友：家乡的味道。您家的年夜饭，吃些什么呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，每日一更，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
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