我们都知道台湾地区的美食也是丰富多样，一想到就流口水，今天要跟大家分享的就是一些好吃的台湾美食，不用去台湾也能吃得到！

台式卤肉饭

用料：五花肉、红洋葱、鸡蛋、香菇、姜片、料酒、生抽、老抽、糖

做法：1、五花肉1-1.5厘米见方的小块，香菇同样切块，红洋葱切碎备用；

2、冷水入锅，煮几个鸡蛋。剥皮备用；

3、锅中放油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢的熬；

4、一直到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆样子捞出控干油分；

5、五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫，并用温水冲洗干净；

6、锅中放少许油，煸炒五花肉至出油；

7、下香菇块翻炒；

8、待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥；

9、下生抽，老抽，糖调味；

10、加超过食材略多的水，大火烧开调入盐；

11、转小火加盖炖煮30分钟；

12、加入白水煮蛋，继续20分钟，收汁出锅；

13、水中加少许油和盐，烫一些青菜搭配。

台式三杯鸡

用料：童子鸡、色拉油、姜、蒜、生抽、老抽、香油、九层塔、江米酒、白砂糖

做法：1、鸡洗净后切成块，姜切片，大蒜拆成蒜瓣并剥皮备用；

2、锅大火烧热，倒入香油，油热后加入所有姜片和三个蒜瓣爆香，然后加入鸡块翻炒；

3、鸡块变色后，倒入酱油并加入适量白砂糖，翻炒并让鸡块均匀上色，之后倒入米酒；

4、铸铁锅预热，并将剩余的蒜瓣均匀铺在锅底。将鸡块连同汤汁一起倒入铸铁锅内，汤汁烧开后盖上锅盖，继续用中大火焖煮30~40分钟。中间开盖翻拌几次让鸡肉均匀上色（仍然注意别把铺地的蒜瓣翻上来）；

5、打开锅盖，将剩余汤汁收干；

6、加入九层塔，盖上锅盖焖半分钟，这道菜就完成了。

台湾姜母鸭

用料：樱桃鸭、台湾红标米酒、当归、川弓、黄芪、干姜、熟地、三奈、桂枝、姜片

做法：1、鸭子洗净备用，生姜切片，香料放在纱布袋中；

2、生姜煎至金黄色；

3、放入鸭子倒入半瓶米酒；

4、翻炒片刻，等米酒慢慢蒸发放入香料，加水没过鸭子，加入老抽调味；

5、大火少开后，小火煮1个小时，稍微收点汁水，放入盐，冰糖调味即可。

蚵仔煎

用料：牡蛎、鸡蛋、红薯粉丝、小白菜、色拉油、番茄酱、甜辣酱

做法：1.、牡蛎在流动水下冲洗干净备用，红薯淀粉加入水搅匀备用，白菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝；

2、平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入红薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右；

3、待牡蛎与红薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上；

4、小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可。

台湾美食简直太多了，还没有分享完哦~请期待我们下期的台湾美食分享。