在六盘水，不仅有舒服的天气，还有数不胜数的美食，你吃过哪些呢？又有哪些是让你至今难忘的呢？
水城烙锅
吃烙锅兴起于清代，起初使用不带边的凹状瓦片或瓷器土坛片架在火上，烙食野味和野菜。
后来，逐渐改制成了中间凸状的黑砂烙锅，烙食的原料也在野味和野菜的基础上丰富了许多，并在吃的时候佐以五香辣椒面。改革开放后，烙锅以地摊的形式出现在了水城街头，后来规模逐渐扩大，烙锅搬进了店堂，并很快形成了烙锅一条街。就这样烙锅成为了水城的美食象征。
红油脆哨面
红油脆哨面是一道美味可口的小吃，属于黔菜系。准备好大骨汤，在锅中放入豆芽、适量西红柿；煮开后放盐、少许鸡精调味，香菜、香葱切碎待用；我还加了点炒过的酸菜，另起锅把面或粉煮好后，捞出放入大碗，倒入调好味的大骨汤，把豆芽和西红柿放在面的上面，加入脆哨、香菜、香葱、酸菜、红油辣椒，撒白胡椒面调味即可。
酸汤鱼
风靡一时的酸汤鱼来自黔东南苗乡，苗族的祖先曾经在洞庭湖一带居住，西迁之后的居住地也依山傍水，鱼不仅是黔东南苗族的常吃的食品，也是民间刺绣的主题和图腾崇拜之一。苗族又是一个嗜酸的民族，家家户户都备有酸汤。酸汤分两种，一种是用淘米水发酵而成，另一种采野生西红柿取其汁作成。酸汤鱼店家通常还有酸汤大肠，酸汤羊肉，酸汤猪脚等，构成"酸汤系列"。酸汤鱼的汤酸中带辣，鲜美无比，一般人在吃鱼前都要先喝上两碗酸汤，真的很酸（哈哈哈哈哈）。
洋芋粑
洋芋耙是贵州街头的一种由土豆煮过之后做成泥状再做成饼状的小吃。所谓洋芋粑其实就是土豆，学名又叫马铃薯。洋芋粑外面焦焦的，吃起来脆脆的，里面的土豆很“面”，吃起来很好吃，还有点甜，小编自己喜欢撒上一些辣椒面蘸着吃，简直了。
如果去到贵州，小伙伴们一定要记得去六盘水欣赏风景，采购美食哟，这样子才有味道，不枉白白的来了一趟贵州，好山好水好美食，你一定要记得去吃哦！好了，吃到好吃的，也不要忘记与小编分享哟！
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