葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。好吃的葱油饼，简单易学，早饭晚饭都可以吃，材料简单易得。老妈做葱油饼有绝招！外酥里嫩，香酥又可口，刚出锅都抢着吃！
用料
面粉200克左右 小葱4根 盐一小勺 温水100ml左右 猪油少许 擀面杖一个
葱油饼的做法
小葱切成葱花，找个中等大小的盆放面粉，多准备一小碗面粉，猪油先室温软化一会儿。
面粉里加一勺盐。
少量多次加水，用搅拌棒搅拌成团。
面粉逐渐成团，开始上手揉面。
揉成一个软硬适中不粘手的面团。
面板上撒上小碗中准备好的面粉，继续揉面。
揉至面团光滑。
将面团揉成长条。
平均分成六个小剂子。
面板上放面粉防粘，擀成长面皮。
表面抹上一层猪油。
撒上一层葱花。
把面皮卷起来，使葱油饼层次丰富。
卷好。
竖起来压扁。
用擀面杖擀成直径为10cm左右的小饼。
平底锅内加油炸至两面金黄。
美美的摆个盘，喷香的葱油饼完成了。
小贴士
面团可以揉硬一点。猪油室温软化一会儿好涂。每个剂子的大小在40克左右最合适（我有点做大了）。饼薄一点吃起来脆。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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