近年來，甘肅省平涼市崇信縣把牛產業作為群眾致富、全面小康的富民產業，充分發揮紅牛產業優勢，特別是推出了利用廢棄窯洞養牛的創新舉措，有效節約了土地資源，降低了投資成本，增加了養殖效益，走出了一條適合崇信縣牛產業發展的養殖新模式。
牛兒住進窯洞裡
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今年79歲的梁忠仁世代居住在崇信縣錦屏鎮平頭溝村，親眼見證了村莊的鉅變和養殖業的發展。梁忠仁從小在土窯洞長大，對土窯洞有著洗不去的記憶。如今他四世同堂，生活不成問題，本應頤養天年，但他不願閒著，在老年時又開始養牛，兒孫們都很反對，但他卻說不養牛沒精神，和牛在一起，精神就來了。如今梁忠仁在平頭溝村改造的窯洞示範帶養了7頭紅牛，每天養牛特別精心，早晨6點半就開始喂牛，上午下午各喂一次，牛個個膘肥體壯。
梁忠仁說：“窯洞養牛主要就是寬敞，牛活動地方大，有黃土味，牛不容易生病，也舒服。今年養了7頭牛，年底能賣4頭，一個大牛三個牛犢，能賣個兩萬五六。”
在平頭溝村，養牛的不是梁忠仁一家，而是一項普惠農戶的現代農業產業，70後的梁志忠、朱海萍夫妻二人是窯洞養牛示範帶內的養殖大戶，自己養了18頭牛，每天異常忙碌，如今他們每年出欄10頭左右牛犢，收入6萬多元。
為了降低養殖成本，梁志忠、朱海萍夫妻二人還承包荒山種植苜蓿和飼草玉米，投資購買了打包機等設備，將農作物秸稈打包作飼料，牛飼料有了著落，一年光飼料能省下好大一筆錢，騰出多餘資金為下一步擴大養殖奠定了堅實基礎。
朱海萍：“我們現在飼草玉米種了200多畝，50多畝苜蓿，我們十幾頭牛，肯定吃不完，但是剩下的草我們就存貯起來，我想著把牛再擴一點。養牛效益比以前打工能翻一倍，今年能出欄12頭，預計收入八九萬元。”
如今平頭溝窯洞養牛示範帶充分利用窯洞養牛衛生環保，牛長勢好、坐膘快、疾病少的優勢，對廢舊窯洞進行維修加固改造，同時注重保留窯洞的古氣、土氣和老氣，既消除了安全隱患，降低了建設成本，節約了土地資源，又極大地保留了原有的窯洞風貌。今年以來共飼養崇信紅牛560多頭，解決富餘勞動力20多人，年均收入增加1.3萬元。
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