“牛場子”養牛的場子嗎？其實不然，你只猜對了一半，這其實就是對生產大隊大院的一個稱呼而已。為什麼生產隊會叫這個名字呢？下面會有原因的。
生產隊集體所有制，老百姓是沒有自己的生產工具的，一個生產隊所有的財產牲口啊，農具啊，資產基本上全部都在這個院子裡。
牛場屋裡開會的村民
牛場子結構是南北走向。大概有100米長。有五十米寬，大概多少印象是這樣。“牛場子”的大門是朝東開的。一個很大的木門，這是唯一可以進入大院的一個門，從東門進來右手邊北面就是一排大倉庫。這個倉庫叫“牛場屋”，村裡小夥伴的童年基本都是在這裡度過的，經常晚上跑夠了玩累了依偎在父親的懷裡，在流浪的說書盲人唱著人間的悲歡離合大人們的談笑間漸入夢鄉！
牛場子的牛棚
倉庫有四五米高，七八米寬整個院子的長，裡面被隔成幾間，分類放著各種農具，集體物資。那對著門的地方是比較開闊的一片空地，這片空地是村裡的權利中心，每天工作分配，村裡的大事小事，會議決策基本都是在這裡完成。平時村民們或蹲或站，或依或靠，門裡門外，有的在卷著紙菸卷，有的在往菸袋窩子塞著廉價的菸草沫，不夠一窩了撿起一片幹樹葉揉吧揉吧一起塞進去，千姿百態的聽著老村長的煙燻嗓分配著今天的農活！碰到雨天就熱鬧了，誰也不想淋雨都往屋裡擠，幾個老光棍賊眉鼠眼四處打探，看看平時比較風騷的娘們和寡婦在哪裡，硬是擠過去似碰非碰動手動腳的撩撥著，這時總會傳出女人的尖叫聲和罵娘聲，接著便是一陣陣鬨堂大笑……
注意的運載工具牛車
正對著大門牛場的西面是一排牲口棚，生產隊最重要的生產工具牛馬驢騾就集中在這裡餵養，而耕牛又是主力軍佔據著所有牲口的百分之七十，所以對這個大院的稱呼也就以最重要的部分習慣的叫它“牛場子”！那時生產隊多少牲口呢？我從後來的聯產承包責任制後，所有生產工具分配給個人推算了一下，我們村有七八十戶，平均兩三戶可以分到一頭牲口，所有牲口大概有三十到四十頭，由於貧窮人都捱餓的年代哪有精飼料喂牲口，所以吃的都草，也沒有膘，長的都跟人似的乾瘦乾瘦的，幹起活來也是有氣無力！
在牲口棚前面也就是院子中間的空地上是幾個糞坑和糞堆，把牲口糞便堆成一米高兩三米寬隨便多長，經過長時間的發酵裡面會產生有利於莊稼生長的微量元素，而且還可以產生高溫殺死害蟲，過一段時間再把糞堆扒開，把裡面發酵過的熟糞扒開和外層沒發酵的生糞堆到裡面互相倒騰一遍，這個過程就叫倒第四聲糞。這樣所有的糞就都是熟糞了，然後才可以作為肥料撒到莊稼地裡，在沒有很多化肥農藥物資缺乏的年代這是最好的的肥料了！還有，每家每戶人的糞便和尿液村裡都有要回收的，物盡其用資源利用的很徹底！在生產隊你做的每一件農活，奉獻的每一坨大糞，都會給你記上工分，到分配糧食的時候按分分配！
更為讓你驚訝的是我們小時候曾經最愛吃的醬豆子，它的製作過程也是在這大糞堆裡完成的，是不是很噁心啊，但是隻要你吃過了你就會愛上它，那不是現在的臭豆腐可以相媲美的，勞動人民的智慧不是你能想象的！
村頭景象
想知道牛屋裡發生的故事嗎？想知道美味醬豆如何從大糞堆裡製作的嗎？關注跟帖回覆，我教你如何製作舌尖上的中國裡沒有的一道超級菜！
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