“牛场子”养牛的场子吗？其实不然，你只猜对了一半，这其实就是对生产大队大院的一个称呼而已。为什么生产队会叫这个名字呢？下面会有原因的。
生产队集体所有制，老百姓是没有自己的生产工具的，一个生产队所有的财产牲口啊，农具啊，资产基本上全部都在这个院子里。
牛场屋里开会的村民
牛场子结构是南北走向。大概有100米长。有五十米宽，大概多少印象是这样。“牛场子”的大门是朝东开的。一个很大的木门，这是唯一可以进入大院的一个门，从东门进来右手边北面就是一排大仓库。这个仓库叫“牛场屋”，村里小伙伴的童年基本都是在这里度过的，经常晚上跑够了玩累了依偎在父亲的怀里，在流浪的说书盲人唱着人间的悲欢离合大人们的谈笑间渐入梦乡！
牛场子的牛棚
仓库有四五米高，七八米宽整个院子的长，里面被隔成几间，分类放着各种农具，集体物资。那对着门的地方是比较开阔的一片空地，这片空地是村里的权利中心，每天工作分配，村里的大事小事，会议决策基本都是在这里完成。平时村民们或蹲或站，或依或靠，门里门外，有的在卷着纸烟卷，有的在往烟袋窝子塞着廉价的烟草沫，不够一窝了捡起一片干树叶揉吧揉吧一起塞进去，千姿百态的听着老村长的烟熏嗓分配着今天的农活！碰到雨天就热闹了，谁也不想淋雨都往屋里挤，几个老光棍賊眉鼠眼四处打探，看看平时比较风骚的娘们和寡妇在哪里，硬是挤过去似碰非碰动手动脚的撩拨着，这时总会传出女人的尖叫声和骂娘声，接着便是一阵阵哄堂大笑……
注意的运载工具牛车
正对着大门牛场的西面是一排牲口棚，生产队最重要的生产工具牛马驴骡就集中在这里喂养，而耕牛又是主力军占据着所有牲口的百分之七十，所以对这个大院的称呼也就以最重要的部分习惯的叫它“牛场子”！那时生产队多少牲口呢？我从后来的联产承包责任制后，所有生产工具分配给个人推算了一下，我们村有七八十户，平均两三户可以分到一头牲口，所有牲口大概有三十到四十头，由于贫穷人都挨饿的年代哪有精饲料喂牲口，所以吃的都草，也没有膘，长的都跟人似的干瘦干瘦的，干起活来也是有气无力！
在牲口棚前面也就是院子中间的空地上是几个粪坑和粪堆，把牲口粪便堆成一米高两三米宽随便多长，经过长时间的发酵里面会产生有利于庄稼生长的微量元素，而且还可以产生高温杀死害虫，过一段时间再把粪堆扒开，把里面发酵过的熟粪扒开和外层没发酵的生粪堆到里面互相倒腾一遍，这个过程就叫倒第四声粪。这样所有的粪就都是熟粪了，然后才可以作为肥料撒到庄稼地里，在没有很多化肥农药物资缺乏的年代这是最好的的肥料了！还有，每家每户人的粪便和尿液村里都有要回收的，物尽其用资源利用的很彻底！在生产队你做的每一件农活，奉献的每一坨大粪，都会给你记上工分，到分配粮食的时候按分分配！
更为让你惊讶的是我们小时候曾经最爱吃的酱豆子，它的制作过程也是在这大粪堆里完成的，是不是很恶心啊，但是只要你吃过了你就会爱上它，那不是现在的臭豆腐可以相媲美的，劳动人民的智慧不是你能想象的！
村头景象
想知道牛屋里发生的故事吗？想知道美味酱豆如何从大粪堆里制作的吗？关注跟帖回复，我教你如何制作舌尖上的中国里没有的一道超级菜！
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