再过几天就是端午节小长假了，很多人对端午的印象只有香香糯糯的粽子，事实上，端午节的日子里，营养又美味的美食可不仅仅只是粽子。
在俗信中，农历五月是恶月，民间又称“毒月”。用现代观点来解释，此时气温迅速升高，天气暑热，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生，人最容易生病。为了应付恶月，安度暑日，民间在端午这天除了采集一些草药悬挂、佩戴、洁身、服用之外，还择食一些药用价值较高的食物，借以辟毒祛邪，防病健身。下面就来见识一下端午的这些有妙用的美食吧。
红豆粽子：利水湿，解热毒
在粽子的诸多花样品种中，最常见的是用糯米与红豆共同包制的粽子。红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。夏日气候炎热且多雨，人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。
咸鸭蛋：补充盐分和营养物质
吃咸鸭蛋为端午节又一食俗。咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺，可治膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄利等病症。咸鸭蛋不仅具有医疗作用，且能有效补充人体在夏天盐分的缺失和营养物质的消耗，因而也是一味夏季食补与佐餐佳品。
蒸馍馍和米糕：驱虫杀菌
不少地方过端午节时还用米粉或面粉发酵与艾蒿一起蒸馍馍，或做成米糕(又称打糕)。艾草中含有多种挥发油，具有芳香气味，可驱虫杀菌，对多种细菌及某些皮肤真菌有抑制作用，所以，古代在端午除病驱瘟，无论食还是用，艾草均必不可少。
大蒜炒苋菜：防治痢疾
大蒜炒苋菜是许多家庭在端午节喜欢食用的一道蔬菜。大蒜素有“天然抗菌素”之誉，在食物中杀菌解毒作用十分显著。苋菜性味甘凉，有清热解毒、除湿止痢之功，适宜于暑天赤白下痢、里急后重者食用。大蒜与苋菜同炒，优势互补，是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的良药佳蔬。
大蒜蛋：避“五毒”
有些地方端午要吃大蒜蛋，即将大蒜和鸡蛋放在一起煮，以供食用。有的还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。鸡蛋除有滋补强壮作用之外，还有滋阴润燥、补心宁神、养血安胎、解毒止痒的功效，与大蒜、艾叶合用，民间谓可以避“五毒”，益健康。
粽子面包：烘焙新宠儿
粽子面包，有听过吗？听说不少烘焙私房已经开始做起来了，而且还热卖呢！今天王森名厨中心给大家带来的是TA的制作方法！
1、将面团材料制作成面团，第一次发酵40分钟。
2、分割为每个50g的面团六个。放入燻鸡肉，收口整圆。
3、将面团放入粽叶，咸蛋黄、甘栗、蜜枣置于面团上面，将粽叶依包粽方式捆扎起来。
粽叶里要保持松松的，预留二次发酵及烘烤膨胀空间。进行二次发酵30分钟。
4、烤箱预热后以180度烘烤25分钟，美味的面包棕出炉，成功完成。
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