这两天
你吃「川味赞酱」了吗
最近，有一条应该要爆，但很奇怪并没有爆的新闻，那就是「四川网红酱」回家了。
按道理说，这个「四川酱」在美国风靡的传奇从去年开始就上了好几轮热门，相信哪怕就是边缘吃货，也听说过美国有一款很红的网红「四川酱」。
但为什么现如今「四川酱」在国内上市，竟然没在社交网络上引起任何水花呢？
这不科学。
于是，抱着「美食急先锋」的态度，我们技术型吃货特地在上市第二天去麦当劳尝了尝这款四川酱。
不尝不知道，一尝吓一跳。
幸好这款酱料不红啊！要不然四川人估计能集体去麦当劳总部抗议。
因为这款以连吃鸳鸯锅都是耻辱的省份命名的酱料，居然...不辣？？？
让我们再重申一遍，是的，你没有看错
「四川酱」，并不辣
这就十分尴尬了......
1.「四川酱」在美国的故事
一说到这款「四川酱」，免不了要说一下它的历史。但其实不外乎也就几个重点：
1）1998 年，为了配合《花木兰》上映，麦当劳推出了木兰四川风味蘸酱。在电影《花木兰》下映后，这款蘸酱也就跟着一起下市了。
2）2017年，4月1日，美国的一个脑洞堪比黑洞的科幻动画剧集《Rick and Morty》里的主人公的疯狂科学家 Rick 非常怀念当年的四川酱。
「这个蘸酱会一路支持我们到最后」。
3）在这部动画播出后，大量美国群众在 Twitter 上表示希望麦当劳能将四川酱重新上架。他们甚至去了请愿网站 添加愿望「希望四川酱回归」，并且在短短2天内就获得了几千个签名！
但到目前为止，麦当劳都没有任何回应。
4）麦当劳在沉默了几个月之后，决定在10月7日这天限量供应「四川酱」。只有部分门店参与，也只发售一天。
接着，大家就疯了….具体表现为为了抢「四川酱」打架和因为买不到「四川酱」而抗议。
「我们要四川酱！」
「麦当劳欺骗了我们！」
5）接着，就出现了这款四川酱在 ebay上卖出天价的剧情，不过这张图片应该是PS过的。
6）最后，麦当劳决定从2018 年 2 月 26 日起足量供应「四川酱」，各个麦当劳门店再一次排起了长队。
到这里，「四川酱」在美国的全部故事就告一段落了。
当然，一开始大家对于「四川酱」的讨论应该是因为真的在怀念一款好吃的酱料。但不得不说，后面麦当劳的一系列操作，在今天看来也是套路满满。
1）一开始不回应，勾起你的好奇心
2）饥饿营销
3）足量供应
这……实在很具有互联网思维嘛！（此处 @苹果@小米@锤子）
2. 美国的「四川酱」真的好吃嘛？
所以这款蘸酱里究竟加入了什么能让那么多人魂牵梦绕？究竟这款蘸酱是真好吃，还是一帮美国人没见过世面随便一款中国味就能让他们跪？
从美国专门进口几盒酱还是太奢侈了，其实我们从配料表就能推测出来美国这款「四川酱」的大致味道：
配料表：水，白砂糖，蒸馏食醋，玉米淀粉，小麦粉，大豆，盐，玉米酿造醋，苹果醋，生姜，大豆油，芝麻油，黄原胶，香辛料，酵母抽提物，大蒜，小麦淀粉，天然香精，柠檬酸，红花油，葡萄糖，苯甲酸钠，山梨酸钾。
简单来说，除了组成酱料基本口味的搭配之外，组成了中式香气的轮廓的酱料总共有
小麦粉、大豆、生姜、大蒜、芝麻油、香辛料和天然香精。看着组合你想到了什么？当然是中式豆瓣酱和黄豆酱啦！
但别急，这款酱料除了这些中式特有的「底味」之外，还加了大量的盐、糖以及...酸味调味剂。
所以，这款酱从口感上来说，更像是加了酱油的「酸甜酱」。就是类似统治了美式中餐馆的左宗棠鸡和甜酸牛的味道。
没错
根本也不辣
所以，其实「四川酱」，从一开始，就是不辣的。并且，也不太像四川其他不辣的经典口味。
当然，你可以说美国人毕竟不太能吃辣。而且，理论上讲，花木兰当年也不一定去过四川，更不可能吃过现代版本的辣椒。
所以这里用「四川」这个名字，也许更多的是因为「川菜」是中国比较有代表性的菜系嘛。
因此，我们相信在美国的四川裔华人可以做到：
3. 中国上市
也许是因为想延续在美国的热销场面。就在两天前，麦当劳在中国开售了这款「网红酱」。随之一同上市的还有专门为中国研发的「宫保风味赞酱」。
我们先抑制一下吐槽这个封面设计的冲动。
等等，并无法抑制！那两只黑手到底是要闹哪样啊？？？我们中国人的手一直都不黑啊！何况四川妹纸都是水灵灵的白啊！
好，冷静一下，我们来说说味道。
川味赞酱：
还是以酱油为基底
和美国的「四川酱」风味一致
是一个完全不辣的，有强烈酱油和生姜，以及其他香辛料（蒜、黑胡椒等）风味的
照烧酱
我们觉得称它为「川味」实在是有点不合适，我们认为，更接近的名字可能是：
金拱门姜蓉风味照烧酱
宫保风味赞酱：
这是一个以蛋黄酱为基底的有些酸的酱料
这一款酱倒是辣得恰到好处
而且具有强烈的花生香味和烤辣椒的味道
配上鸡块吃其实还是挺不错的
所以，麦当劳新出的这几款酱料里，「宫保风味赞酱」还是有些辣味的。但「川味赞酱」，就妥妥的一点都不辣了。
这一点是我们始料未及的，我们以为麦当劳在引进「四川酱」的时候，好歹会加点辣味意思一下，毕竟四川人的面子还是要给的嘛。
结果，人家完全没往这上面考虑，还是坚持推出了不辣的「四川酱」。
可以预见， 四川人以后免不了要经受这样的待遇了 ——
四川人：我们不卖鸳鸯锅，微辣是最后的妥协。
一直被四川人鄙视的外地人：得了吧你们。你们的「四川酱」，就根本不辣好吗。
所以
这已经不是口味的问题了
这是关乎尊严的重大事件
看完点个关注呗~~
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