魔怔0429
蒸花捲怎麼蒸，涼水下鍋一般多長時間熟？蒸花捲日常生活中很常見，比蒸饅頭略微有點麻煩，比饅頭吃著有味道，各有各的特點吧！蒸花捲和蒸饅頭時間一樣，基本上都是二十五分鐘左右，涼水下鍋時間略長，這要看你用多大的鍋。若用大型鐵鍋，估計燒開一鍋水需要半個小時。
花捲的做法也是多種多樣，一般是五香粉加蔥花，肉餡之類。五香粉加蔥花的可以擰成多種花捲樣式，肉餡類的一般都是直接用刀切。今天所說的是蒸肉餡花捲，供大家參考。麵糰發酵好之後放案板上揉搓排氣，然後擀成長方形薄片。肉餡加鹽，五香粉，生抽，雞粉攪拌均勻，加入蔥花或切碎的韭菜拌勻。拌勻的肉餡均勻的抹在面片上邊。
自上往下捲成長條，兩頭儘可能與中間粗細一致，用刀剁成一個個花捲，放在一起用籠布蓋起來二次發酵。因為蒸花捲是用擀麵杖擀成的薄片，二次餳發時間比蒸饅頭用時長，一般在半個小時左右，具體觀察花捲餳發情況。
如果冷水下鍋，花捲二次餳發以微微漲起下鍋為好。在冷水加熱過程中花捲會隨水溫升高而漲發，或者說花捲會因持續受熱而變形，冷水燒開需要時間，所以冷水下鍋有弊有益。在花捲饅頭二次餳發完全時，最好開水下鍋，可保證花捲饅頭的完美形狀。
上汽，大火二十五分鐘關火，關火停三五分鐘後，揭開鍋蓋將花捲取出，即可食用。蒸花捲完成。
蒸花捲怎麼蒸？冷水下鍋一般多長時間熟？以上就是蒸花捲的過程，冷水下鍋只要和我的鍋一般大，大摡需要三十五分鐘左右就熟了。
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