为什么要给鸡腿去骨？鸡腿肉是鸡肉中最美味的部分，口感筋道略带韧性，烤鸡腿卤鸡腿的美味咱们都知道的。除了卤和烤，用鸡腿肉做宫保鸡丁，做各种小炒鸡肉都非常美味儿。可是，鸡腿骨那么粗那么硬，切不动啊砍不断，偶尔让店家帮忙斩成块，回家却发现肉块那么大，骨头那么利，不方便炒还有划伤锅具的可能性，所以我更喜欢拆骨取肉。
去掉骨头的鸡腿，可以整块煎，可以切块炸，还可以先煎后烤，再不然焖熟也很好啊。怎么去骨呢，其实很简单，准备一把好用的厨房剪刀，一定要好用要锋利，一把好用厨房专用的剪刀，跟一把好用的厨刀一样不可缺少。来吧，开始干活，用刀背，把鸡腿骨这个地方砸断，是砸不是斩，保护好咱们的厨刀很有必要。
然后用厨房剪刀顺着腿骨将鸡皮鸡肉剪开。
用剪刀帮忙，将腿骨取出。
琵琶腿，大鸡腿都可以这样弄，去骨后的鸡腿肉，有许多种吃法，可以煎可以炒可以烤还可以卷起来做各种造型，试试吧！
最近支付宝有给大家发福利了，而且福利还很丰厚，话不多说，看看也大家能领多少！
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