鸡腿这么做
比肯德基的炸鸡好吃一百倍
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红烧鸡腿
用料：鸡腿500克、食盐1小勺、酱油1勺、冰糖1块、葱半棵、姜3片、八角2个、桂皮1块、料酒1小勺、香叶2片、红尖椒2个、植物油适量
做法：1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎
2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒
3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香
4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟
5.加入盐，转大火，收干汤汁即可
照烧鸡腿
用料：整鸡腿2个、大蒜6瓣、姜片2片、蚝油1汤匙、鲜味酱油1茶匙、生抽1茶匙、冰糖1汤匙、米酒1汤匙、油2汤匙
做法：1.照烧汁：大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁
2.鸡腿去骨切四块，腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香
3.放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制
4.鸡皮下的脂肪会变油脂煎出
5.继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。
6.加入调味汁
7.煎至汤汁收浓裹匀即可
8.装盘，挤上少许柠檬汁
脆皮烤鸡腿
用料：鸡腿2个、鸡蛋1个、面粉适量、姜蓉适量、蚝油1勺、生抽2勺、黑胡椒少许、压碎的薯片适量、面包糠适量
做法：1.鸡腿洗净后用牙签或者叉子在鸡腿上插N多小洞洞，以便入味
2.用姜蓉、蚝油、生抽、黑胡椒将鸡腿腌好，冷藏一晚上
3.准备好脆皮料：压碎的薯片、面包糠混合均匀即可
4.取一个鸡腿在面粉里滚一下，抖掉多余的面粉
5.再放蛋液里滚一下
6.最后放在脆皮料里滚一下，弄的均匀一些
7.把鸡腿放在有锡纸的烤盘里，刷上油，锡纸上也刷一些，免得粘住底部
8.烤箱预热200度，中层，40分钟左右
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