谁说广东人不懂火锅？
我们不服！
...
这种火锅
出了广东就很难吃到了！
一直被模仿的它
要告诉全部人
接下来要认准了
· 说起粥底火锅，它必须得有名字 ·
四川有麻辣火锅，我们大广东也有自家特色的火锅。在这么多的广东特色火锅，粥底火锅必须占一个名额！今天必须安利这家牛花粥，3年来，一直被模仿从未被超越...
■ 首创牛花粥的就是它 ■
作为牛花粥鼻祖的【牛少】，3年来开了12家，开一家排队一家，还一直被其他臭弟弟模仿抄袭。今年3周年了，全新升级，要认准了！
■ 荣登2019年必吃榜 ■
【牛少】今年还荣登大众点评必吃榜，被无数嘴刁的老广认证过的顺德味道！对于老广来说，也许是滚滚红油都不如一锅朴实无华的粥底火锅更治愈。
■ 跟着它家步骤涮准没错 ■
粥底火锅涮食物的顺序可讲究了，【牛少】独创自家涮法。呐，手把手教学，按这四部曲走就完事了！
· 一鲜二荤三素，粥底火锅就是讲究 ·
广东人爱「清淡」爱「鲜味」，粥底火锅完全match广东人口味。浓稠顺滑的粥水，保持食物本味的同时，也让食物更柔滑。开涮遵循着一鲜二荤三素原则，每一口都能感受到食材清淡鲜美的原味。
■ 一人一锅 ■
【牛少】使用1人1锅，干净卫生，而且完全不用迁就别人的口味，还能DIY出自己喜爱的粥底火锅口味。
粥底是它的灵魂，【牛少】的药膳粥底看似平平无奇，实则加入了枸杞和玉竹等养生食材一同熬足5个小时，熬制得十分粘稠润滑，米水交融！这样的锅底涮食材才是一绝！
■ 先涮海鲜，鲜味加分 ■
海水鲜味是奠定火锅底味最好的食材！先点上一打生蚝，牛少的生蚝出了名的肥美大只，每一只足足有巴掌般大，可见每桌一份。
生蚝涮烫1分钟刚好，保持了它本来的鲜美，一口下去，就两个字“鲜甜”！蘸上汁更是加分！
鲜虾和墨鱼仔也不允许错过！贴心的是，虾已经开肚去背，直接下锅就完事了！
Q弹爽口的肉质，一口咬下去鲜美的汁水混夹着粥水喷薄而出，鲜甜的味道那叫一个绝！
■ 重头戏才登场 ■
提鲜完毕就该进入食肉兽最爱的环节，开始大口大口吃肉。【牛少】的牛肉跟我们平常吃的牛肉火锅的不一样，精选优质水牛肉，肉质更嫩更甜。还能买两斤送半斤，也是长期都有呢！
在这里吃肉有个不成文规矩，牛肉要先是用土鸡蛋的蛋清均匀裹匀，加上蛋清的辅助，牛肉的嫩滑更上一个层次，这滋味真有舌头才懂！
【牛少】三大小鲜肉：牛嫩肉、牛展肉和牛花肉，几乎是每桌必点！每一片牛肉都切得厚实而不失肉感，就连油脂也是均匀分布，这样的肉肉煮久了也依旧滑嫩！
鲜嫩劲儿隔着屏幕都能撩的人口水直流，入口牛肉味就十足。粥像是一层保护膜，迅速裹住牛肉的养分和水分，涮出来的牛肉特别的嫩滑！
一份拼双丸含猪肉丸和牛肉丸，肉丸看起来很平淡无奇，但是在场的小伙伴一吃立刻被圈粉，手打的质感，入口饱满滑嫩又有嚼劲，够劲！
【牛少】的菜品远不止这些呢！像我们老广吃粥必备的油条，点上！而且就连老广才敢吃的鸡子都有呢！
■ 最后加上青菜和鸡蛋，简直完美 ■
最后的压轴戏千万不能错过！经历完肉欲狂欢，一定要加这个青菜拼盘做个ending。粥已经吸收了所有食材的精华，蔬菜的口感加入了一丝温润，鲜甜度Max！
吸收了海鲜的“鲜”和牛肉的“甜”的粥底当然不能浪费！把剩下的那颗蛋黄打下，迅速搅拌均匀，一份窝蛋牛肉粥完美完成！
这碗粥变得更细腻浓稠，全都是精华。果然还是老广会吃，能够想到用粥水打边炉真的是王者了！
· 浓浓古典韵味，滚滚粥香诱人 ·
经历三年，【牛少】不断调整和升级自身的产品，除了食材有了调整外，连环境也有很大的变化。这样的店，总能用好口碑留住熟客的胃。
将中式传统的装修元素注入餐厅的细节中，灯笼、琉璃窗、花砖处处透露着浓厚的岭南风格，为顾客打造更舒适的用餐环境。
温馨素雅的木质桌椅，加上暖光灯光，让人不自觉放松下来，热热闹闹地围在一桌打火锅喝粥。估计会成为很多人的深夜食堂了...
牛少·牛花粥
· 广州门店 ·
『江南西店』
店鋪地址:
江南大道中168号2楼东侧自编一
（地铁2号线江南西站A口步行20m）
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
『东晓南店』
店鋪地址:
海珠区南洲北路
（地铁东晓南地铁站A出口）
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
『江泰路店』
店鋪地址:
海珠区南泰路611号中奥幸福里
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
『天河岗顶店』
店鋪地址:
天河区保利中辰广场二楼
（地铁岗顶A出口300米）
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
『丽影广场店』
店鋪地址:
海珠区新港中路丽影商业广场A区首层A1/003号
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
『番禺大石店』
店鋪地址:
番禺区大石南大路新月广场首层
（地铁大石站B出口）
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
『番禺厦滘店』
店鋪地址:
番禺区厦滘南路35号厦滘商业广场一层
（地铁厦滘站A出口）
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
『番禺市桥店』
店鋪地址:
番禺区市桥解放西路33号
（西环路和解放西路交汇处）
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
『番禺富怡店』
店鋪地址:
番禺区罗家村富怡商业城3号楼一层
（东方白云花园对面）
營業時間:
11月09日重装开业
装修期间营业时间为：16:30-凌晨02:30
『番禺南村店』
店鋪地址:
番禺区南村镇金江大道162号
（越升大厦1楼）
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
· 佛山门店 ·
『南海夏西店』
店鋪地址:
佛山南海桂城夏西村委会东侧3号铺
（紫金城商务中心旁）
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
『禅城绿景店』
店鋪地址:
佛山禅城区绿景一路32号
營業時間:
周一至周日 11:00-14:00；17:00-次日02:00
探店丨牛少·牛花粥
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