三吱儿又名蜜唧，真的是一道“残忍的”菜品。
刚出生的活老鼠，用烧红的铁头筷子夹住它，它会“吱儿”的叫一声，这是第一吱儿。再来将它沾上调味料时，又会“吱儿”一声，这是第二吱儿。当食用者把它放入口中时，发出最后一“吱儿”，由此得名——三吱儿。
三吱儿是岭南的一种菜名 。
最早见于唐代张鷟《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。”
意思是说：岭南的壮族人喜欢吃“蜜唧”，就是把还没睁开眼、全身通红的幼鼠，喂以蜂蜜，摆在筵席上钉住，鼠崽蠕动爬行。用筷子夹起一咬，鼠崽唧唧叫唤，叫作蜜唧。
说真的，这道菜着实有些残忍！
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