在以前聚餐或者生日的时候，也许大家会在家里做上一桌子美食，但是现在饭店越来越多，去吃一顿饭很方便，而且饭店的菜品丰富而又美味。因此现在人们更愿意下馆子去，饭店的菜品都是由专业厨师烹饪的，不用我们亲自下厨也能品尝到美味的佳肴，何乐而不为呢？我们通常只关心餐厅菜肴的口味是不是合自己胃口，而很多情况下确实忽略了菜肴的价格是不是合理，基本上每家饭店都会有几道暴利的菜品。这些菜品原材料成本极低，但是，做出的成品价格却相当贵。
相信很多人都没有关心过这其中的奥秘，当然经常有所接触的内行人是比较了解其中猫腻的，但是我们大部分人都是不曾了解的。今天我们就来介绍一下这其中最为常见的三种暴利的菜品，这三种菜品在很多饭店里面都有，不知道大家在下馆子的时候有没有经常点这几道菜。
相信大家在去饭店吃饭的时候，都经常会点上两道海鲜类的菜品。当然你去高档的海鲜管吃饭，那里的海鲜的质量是可以保证的，但是如果你要在一些小饭店点海鲜，那么你就要面对，海鲜不新鲜，甚至是海鲜缺斤短两的问题。有很多的店家是你点一斤的海鲜，他只给你8两，或者是本来海鲜是一公斤重，但是店家却按照一斤半的价格来收钱，这几乎都已经成了这个行业的潜规则。缺斤短两，再加上海鲜的高价格，就导致了海鲜类成了饭店里最为暴利的一种菜。
去饭店吃饭的时候，相信很多人都会遇到店家给你强烈推荐营养滋补汤，当然这些汤的价格都是比较高的，但是店家会跟你说，这些汤都是用高档的原料来烹饪的，绝对物超所值。这时候就会有很多人忍不住点一碗，但是，这些所谓的滋补营养汤并不是如店家所说的，用高档原料熬制。实际上，就是用猪大骨熬出来的，再加入一些浓汤宝等香料，这样的汤是没有多少营养价值的。
土豆丝是一种比较大众的菜品，很多人都觉得它的价格并不贵，但是为什么我们今天却说它是一道暴利菜品呢？但其实大家都没有想过，往往越便宜的菜品，其中蕴含的利润可能是最大的。我们在饭店里点上一盘土豆丝，基本上都需要20块钱，但是要炒出这样一盘土豆丝只需要用一个或者是两个土豆。而我们用两块钱就可以在菜市场买到一斤的土豆，由此我们就可以看出，这盘土豆丝的成本是特别低的，最多不超过5块钱的土豆丝，竟然可以卖到20块钱，这其中的利润真的是很大了。
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