三吱兒又名蜜唧，真的是一道“殘忍的”菜品。
剛出生的活老鼠，用燒紅的鐵頭筷子夾住它，它會“吱兒”的叫一聲，這是第一吱兒。再來將它沾上調味料時，又會“吱兒”一聲，這是第二吱兒。當食用者把它放入口中時，發出最後一“吱兒”，由此得名——三吱兒。
三吱兒是嶺南的一種菜名 。
最早見於唐代張鷟《朝野僉載》卷二記載：“嶺南獠民好為蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，飼之以蜜，釘之筵上，囁囁而行。以箸挾取，咬之，唧唧作聲，故曰蜜唧。”
意思是說：嶺南的壯族人喜歡吃“蜜唧”，就是把還沒睜開眼、全身通紅的幼鼠，喂以蜂蜜，擺在筵席上釘住，鼠崽蠕動爬行。用筷子夾起一咬，鼠崽唧唧叫喚，叫作蜜唧。
說真的，這道菜著實有些殘忍！
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