/寻潮记百年银屏
百年潮汕老字号·寻潮记
70+道特色海鲜是主打
正宗潮汕打冷，边走边点菜
百年老字号，无海鲜不成潮宴
■ 佛山潮菜我只认它 ■
上百年历史的「寻潮记」，佛山正宗潮菜我只认准它家的，特色海鲜是主打，记住这口“鲜”！
■ 4大明档，海鲜+卤水+小吃等 ■
明档有四大区域，海鲜区、卤水区、蚝烙小吃区，足足15米长，一律现点现做，新鲜肉眼看得见！
■ 将海鲜市场直接搬到店 ■
为了保证食材的口感和新鲜度，海鲜都是从海边捞起，直接冰鲜运送到店的，一律明档现摆，这是潮汕当地的特色，在佛山也能吃到即点即做的潮汕打冷！
潮汕人“无海鲜不成宴”，在这里，满满潮汕特色海鲜任你挑选，红目鲢、九肚鱼、小鲳鱼、黄花鱼、沙尖、午笋...
■ 10+种做法，花式开吃 ■
为了更好地突出鱼的“鲜”，厨师研制了10+种做法，花式开吃！豆酱煮、香煎、蒜仔焖、清蒸...
/豆酱煮
/香煎
/蒜仔焖
/清蒸
潮汕海鲜盛宴，不时不食
■ 豆酱煮·红目鲢 ■
以文火炖煮的红目鲢，加入了潮汕特有的豆酱调味，汤汁超浓稠，鲜味瞬间被激发出来~豆酱煮是潮汕地区所特有的饮食习惯，极具风味，浓郁的酱香代表的是潮汕人对美食念念不忘的味道。
拨开表面的辣椒丝，底下是白花花的鱼肉，完整大块的鱼肉，
细腻柔韧，吃一口超级满足！
红目鲢也叫大眼鱼，营养丰富、美容养颜，肉质超有弹性，咸香味搭配得恰到好处...
豆酱煮·红目鲢
■ 酱油煮·九肚鱼 ■
用酱油直接焖熟的九肚鱼，鲜香入味，将鱼鲜味紧紧锁在锅内！
九肚鱼也叫豆腐鱼，滑溜溜的口感，肉质细嫩犹如豆腐花，用来拌饭吃很鲜嫩！
九肚鱼的肉质白腻如雪，几乎是入口即化，口感香爽得让人根本停不...
■ 蒜仔焖·午笋鱼 ■
用蒜仔将午笋鱼直接焖熟，咕噜咕噜地冒着香气，等到差不多收汁，便可直接端上锅~
午笋鱼肉质软糯，味道很香浓，入口略带清甜，肥滋滋的鱼肉，油脂和蛋白质超丰富！
■ 香煎·小白鲳 ■
采用香煎这种传统做法，将小白鲳煎至外酥里嫩，撒上些许葱花即可上桌~
热腾腾小白鲳，脆香可口，鱼皮煎到焦黄色，色泽超诱人，咬一口鱼肉脆感十足！
“鲜”、“香”、“酥”、“脆”，鲜味紧紧环绕舌尖，一口下去瞬间暴击味蕾！
■ 清蒸·黄立鱼 ■
用油盐清蒸8分钟后，再泼上高温热油，锁住鱼的鲜味，最简单的做法还原了最初的味道。
轻轻一夹，便夹下了一大片鱼肉，十分嫩滑~
经典潮味小吃，通通拿下
■ 舌尖2力荐小吃 ■
有着百年历史的银屏蚝烙，
曾被《舌尖2》力荐，登上小吃人气榜Top1，绝对是到店必点！
现点现做的蚝烙，对火候的把握很关键，将蛋液煎至焦黄后立刻翻面，蚝烙的香味瞬间被激发~
外层是酥脆的蛋液，内里则是满当当的蚝仔、文蛤、九肚鱼、鲜虾等，每一口下去都是惊喜，超级鲜嫩...
想要丰富口感，记得蘸上秘制鱼露和辣椒酱，更好地吊出了海鲜的清甜味~
■ 潮汕宴席“头盘菜” ■
精选养殖了200天以上的澄海狮头鹅，10+种秘制香料卤制而成，吃起来更加入味~
每盘的份量超足，五拼包括了鹅肝、鹅掌、鹅肉、鹅胗、鹅翅，总有一款是你的爱，抢着才吃得上！
最后记得蘸点蒜泥醋开吃，酸酸辣辣，口感清新还很解腻噢~
·卤鹅五拼
■ 吃一口就爱上的“毒药” ■
素有“潮汕毒药”之称的生腌虾也不能错过，用秘制酱汁腌制的鲜虾，吃起来肉质鲜甜爽口~
云端高空餐厅，俯瞰千灯湖畔
■ 18楼高空叹潮汕菜 ■
开在18楼高空的“寻潮记”，吃饭的同时还能270°俯瞰千灯湖畔，感受味觉和视觉的双重冲击！
白天
夜晚
全店以湖蓝色为主要色调，用餐环境高级轻奢，每个细节都透露着“寻潮记”的匠心，
彰显着独有的潮汕风情，归属感满满！
宽敞又舒适的用餐环境，更专门设有独立包厢，亲朋好友聚会、公司团建、庆祝派对，来这里是你不二之选！
■ 出片率100%，刷爆票圈 ■
在落地玻璃窗的观景位上，更设有「网红透明球椅」供小仙女打卡，随手拍出9图大片，制霸朋友圈！
吃完饭后，记得上传在店内拍摄的“潮人”“潮景”“潮物”“潮菜”，参加摄影大赛即有机会赢取丰富大奖！！
■ 年夜团圆宴就来这 ■
除了有好玩的摄影大赛，新年在即，寻潮记还可以预订年夜团圆宴，更好地迎接新一年的到来！
寻潮记·百年银屏
店鋪地址
佛山市南海区海三路28号
致越优城A座18楼
營業時間
周一至周日
11:30-14:00；17:30-21:00
探店丨寻潮记·百年银屏
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