物流先鋒說

草莓奶酪布丁

治癒系草莓奶酪布丁從這一步開始

230克洗乾淨的草莓去蒂切半，放入原汁機杯中

檸檬切半，壓汁倒入杯中

加入30克白砂糖

打成草莓汁

130克奶油奶酪攪拌至順滑

加入打好一半量的草莓汁

打至順滑

再加入剩下的另一半草莓汁，攪拌均勻

100克牛奶中加入8克泡好軟化的吉利丁片（是8克乾的吉利丁片泡好加入，不是泡好後8克哦～）

吉利丁隔水融化在牛奶中後倒入草莓奶酪液中

草莓切片貼緊杯壁裝飾

倒入草莓奶酪液

放入冰箱冷藏3小時左右

做好的草莓奶酪布丁在上邊裝飾上半顆草莓

看一眼心情都會變美麗的草莓奶酪布丁就做好啦，治癒一切不美好的壞心情～

綿滑的口感總有種吃慕斯的錯覺呢

PS：布丁和慕斯那麼相似，來和你們分享一下如何區別布丁和慕斯的的最簡單方法吧！就是看食材中是否添加了雞蛋和淡奶油。通過攪拌雞蛋或淡奶油產生豐富泡沫，再添加其他食材凝固即是慕斯，沒有雞蛋和淡奶油的則是布丁哦～

穎涵的快廚房

香甜可口的布丁深受大家喜愛，但是買的布丁又貴味道有時候還沒有那麼適合自己口味，今天就給大家分享一個焦糖布丁的做法。

原材料： 雞蛋：4個 純牛奶：500克 細砂糖：40克 焦糖材料：白砂糖：80克 清水80克

1.用打蛋器將雞蛋攪拌均勻備用。

2.牛奶加40克白砂糖，用小火煮把砂糖融化，冒出小泡就可以了，將牛奶放涼要徹底放涼才能後加入攪勻的蛋液中，將兩者攪拌均勻後過篩2遍待用。

3.現在可以做焦糖，把水和白砂糖放入鍋裡熬至焦糖色，注意不要熬過頭，熬好後倒入模具中，放在冰箱冷藏一下，讓它凝固。

4.將雞蛋混合物倒入模具中約80％飽滿，將盤子裝滿清水，將模具放入烤盤中，插入中間和下層，上下燒製150度，烘烤約40分鐘（不同型號的烤箱，此溫度為參考，一般原則是通過水浴法將實際溫度控制在130度以內，當溫度過高時布丁變硬，而且邊緣發泡不精緻）

一期一會Li

布丁相信是很多甜品控喜歡的甜品我就是其中之一，現在便利店奶茶店都有賣，但是我要告訴大家那全部是人工添加物都是布丁粉做的，對人體是很不健康，尤其是奶茶布丁建議不要喝很不健康，奶茶裡的奶精粉也是是大量添加人工香料，食安問題你懂的，布丁的作法很簡單，在家就可以輕鬆做還可以增加親子關係小朋友最愛了，跟大家分享焦糖布丁作法和心得

準備食材

1，白糖（7匙） 2，雞蛋3顆 3，牛奶250ml 4，香草少許

步驟

1，在碗中放7匙糖

2，煮焦糖，在鍋中加入5匙糖，熬煮到焦黃色關火，半焦糖就好

3，倒入250ml牛奶，慢慢倒入，這時候糖的溫度很高要很小心，不要被噴到，一直攪拌到糖融化

有人會問為什麼要在這個時候加入焦糖，不是放香草或香草精，那是因為我喜歡牛奶和焦糖融合的味道和口感，很多人沒有這樣做過，所以不知道它的好吃，再加入香草那味道真的是＠無法形容＠，這才是我的真正焦糖布丁，不相信你嘗試過你絕對會愛上，絕對驚豔

4，冷卻，隔著有冰的的水，降溫，不降溫加蛋液時蛋會半熟，不停攪拌，讓焦糖，牛奶，蛋，完全融合

5，過濾2次或多次，雜質越少就越紮實綿密也不會有小孔，外型會更漂亮

6，烤盤加適量水，這樣可以很好的控制溫度

7，裝杯，上面鋪上錫箔紙

8，送入烤箱，250度15分鐘，沒有烤箱用蒸的也可以，上面要鋪上錫箔紙

9，煮焦糖，再次用2匙糖煮焦糖，顏色可以在深一點，半焦糖就好，不要煮焦了，加水時要特別注意，糖的溫度很高要小心，不要被噴到，最好用熱水

另外一種是把焦糖放在杯底，這樣焦糖倒扣盤子時焦糖會流下，看自己喜歡，都好吃

10，加料，把煮好的焦糖淋在布丁上冷卻後放入冰箱

11，開吃

我的作法吃到你一定會有驚豔，布丁本身就已經有焦糖香，就算你上面不鋪焦糖都會很好吃，嘗試看看你會有驚豔，分享到這裡。謝謝

美食探尋記

布丁種類很多，但萬變不離其宗，傳統的布丁以雞蛋和牛奶為主料，可以焗、蒸、烤等手法制作。現在科技發達，也可以買現成的布丁粉加上牛奶或水調製或煮，再冷藏凝固即可食用，但本人認為健康又好吃的還是屬以雞蛋、牛奶為主料的布丁。本人喜愛焦糖布丁，下面分享一下其他前輩的焦糖布丁的做法。

A 焦糖原料: 細砂糖50克+水35克 開火熬成焦糖（味道略帶焦味，顏色焦黃），倒入模具

B布丁原料: 1. 全蛋3個+蛋黃2個 手動打蛋器打撒成蛋液 備用.

雞蛋液

2. 牛奶500克+細砂糖80克+香草莢1/5加熱致細砂糖融化。晾涼約40℃不燙手 。加入蛋液中

過濾後倒入有焦糖的模具中，

水浴烘烤，上下火150℃，50分鐘即可。

陳昱龍

布丁有很多種：雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也是果凍的一種。掌握了以下幾種布丁的做法，再舉一反三，就能夠做出更多不同口味的布丁哦~

牛奶布丁

材料

雞蛋，牛奶，糖

做法

1、首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。

2、跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。

3、跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。

4、蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。如果你覺得太單調，可以加上酸酸得果醬吃，也可以切小塊配水果，還可以配麵包等等

法式焦糖布丁

材料

蛋黃2只，鮮牛奶50ml，淡奶油100ml，砂糖20g，香草精2滴

做法

1.稱量材料，兩隻雞蛋分離出蛋黃。烤箱170℃預熱

2.蛋黃攪散

3.淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化

4.快速倒入步驟2的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合

5.將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中

6.滴入兩滴香草精（沒有可不放），攪勻即成布丁液

7.攪拌好的布丁液，過篩入模八分滿

芒果布丁

材料

芒果，布丁粉，冰糖，水

做法

1、芒果去皮去核，切成小丁。

2、取4/5的芒果丁裝入料理機中，加入250ML純淨水，攪打成果泥汁。

3、奶鍋中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖溶化。

4、奶鍋中水沸騰時下入25克布丁粉，轉小火，攪拌均勻小火煮1-2分鐘後關火。

5、將煮好的布丁液過濾一遍。

6、然後將攪打好的芒果汁倒入布丁液中，攪拌均勻。

7、倒入布丁模具中，待冷卻後放入冰箱冷藏2小時以上，凝固後即可取出食。

還有好多種做法，大家可以嘗試做一下哦！

我是烤豬蹄

在那麼多的甜品中，布丁被人規劃為“舒心美食”中的一種，不同的布丁口感不同，味道也千差萬別，不變的是它絲滑的感覺，吃過讓人身心愉悅。話不多說，在這裡奉上幾款美味的布丁做法吧。

一、咖啡布丁

準備材料：牛奶，速溶咖啡粉，雞蛋、奶油、白砂糖、香草莢 製作方法：把香草莢切開，取出裡面的香草籽。再把牛奶、奶油、白砂糖、香草籽依次倒入鍋中，用小火加熱，慢慢地攪拌，直至白砂糖完全融化。在這一過程中餚小心掌握火候，不能讓牛奶沸騰。把咖啡粉倒進去，輕輕的攪拌均勻，再把雞蛋打進去，可以多加一個蛋黃，然後用紗網把蛋奶液過濾一遍，濾掉多餘的雜質，倒在較為耐熱的容器裡，蓋上錫紙，放入烤箱中烘焙，烘焙之前要在烤盤裡放入一半的清水，再把容器放到烤盤中，烤好冷卻後放入冰箱冷藏，然後再吃味道更美哦。

二、焦糖布丁

和製作咖啡布丁近乎相同的步驟，不過不需要咖啡，只要一些香草精就好，但是熬焦糖的時候需要非常注意，糖水加熱是最好不要攪拌它，等到水分慢慢揮發焦化之後，趁熱放進布丁液中，然後再倒入容器裡，容器的邊緣可以塗一層黃油，烘焙出來的布丁風味更佳。

Eddie Q

小豬覓食記

布丁其實很容易做的，首先要準備好專用的布丁杯，下面分享一個芒果布丁的做法，很簡單的，在即將到來的夏天可以多做一些放在冰箱裡，煲劇的時候拿一個出來吃，這才是吃甜品的正確打開方式呢！

材料：芒果300g、牛奶200g、淡奶油100g、煉乳15g、吉利丁粉6g、細砂糖30克、酸奶、芒果。

製作步驟

1、鍋內加入牛奶、煉乳、細砂糖混合均勻，加熱到50°~60°，放入吉利丁粉攪拌均勻備用。

2、芒果去核切塊。

3、和淡奶油一起放入攪拌機中。

4、攪拌成細膩的芒果泥。

5、倒入大腕裡。

6、攪拌均勻。

7、過篩一遍放入密封容器中。

8、蓋好蓋子，放入冰箱冷藏定型即可。

9、拿出來吃的時候可以在頂部加上酸奶再裝飾一點芒果即可。

竹之森

布丁口感非常爽滑，品種多，許多人都愛吃，但怎樣做出美貌與美味並存呢？用紫薯做出來的布丁不但色澤非常漂亮而且也很誘人的哦，無論是減肥中的你還是很怕肥的人都可以試試這款紫薯布丁哦，那就來動手學做紫薯布丁吧。

材料:

紫薯100克，奶油100克，布丁粉20克，純牛奶150g,糖25克。

作法

1:把紫薯蒸熟用豆漿機打成泥。

3:把牛奶從鍋倒出，放入布丁粉攪拌均勻。

4:把所有材料全部放入豆漿機打成糊，最後倒入奶鍋中煮開。

5:把煮開後的布丁液倒入小碗中，放入冰箱，冷藏4小時以上，吃的時候在布丁上面擠上奶油即可，這款紫薯布丁就做好了喜歡我的寶寶們就請點贊和關注我吧！謝謝

用戶282725201

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

布丁的品種繁多，下面介紹一下焦糖布丁的做法。

用料：牛奶250毫升，細砂糖110克，雞蛋3個。

一、細砂糖40克倒入牛奶中，可稍微加熱使細砂糖快速融化，加入打散的蛋液，攪拌均勻。

二、取濾網，把布丁液中的小氣泡濾掉，靜置20分鐘左右。（最少要過濾兩遍）

三、鍋中加水，再加入70克細砂糖，小火熬製，待糖漿呈淡琥珀色後關火。

四、趁熱將焦糖倒入凃油的模具中，只需鋪滿底部，再將布丁液倒入後放深烤盤中。

五、烤盤中倒入熱水，要沒過模具的一半以上，放進預熱好的烤箱，上下火，160℃，烤40分鐘左右。

六、冷卻後放冰箱中冷藏即可。

缺哥A

主料

關鍵字: 奶酪 美食 草莓