凌雲露

法式焦糖布丁

焦糖就是熬成深色的白糖，跟做糖畫用的糖是一樣的。吃焦糖布丁的一大儀式，是用勺子把布丁表面的焦糖敲破，讓裡面的蛋奶凍溢出來。焦脆的糖皮入口即化，混合著奶香味和焦糖香，滑滑嫩嫩的布丁，寶寶也是完全沒有任何抵抗力啊（推薦1歲以上的寶貝食用哦）。

主料明細

做法步驟

• 取蛋黃3個，打散後放入細白砂糖攪拌均勻

  
  

• 牛奶小火加熱，稍微有些冒熱氣的時候就可以關火啦~然後放置在一邊晾涼
  

• 晾涼後的牛奶加入蛋黃糊，然後稍稍攪拌均勻

  
  

• 烤盤中加入熱水用篩子過篩，留下細膩的蛋黃糊
  

• 烤盤中加入熱水，然後放入蛋奶液，烤箱預熱後150度上下火30-35分鐘就可以啦

  
  

關鍵字: 焦糖 焦脆 甜品