許暖年
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kaoker君每次買水果罐頭都十分煩惱，因為一般水果罐頭一個人吃不完，而且開封后的水果罐頭又不好保存。剛好，今天kaoker就來教你怎樣把水果罐頭的美味發揮到極致。
黃桃罐頭可以說是水果罐頭中C位的存在了，而黃桃的香甜與布丁真的是絕配。本期新手烘焙，快來和kaoker君學做這道甜點吧。
做法
步驟
1、在一個碗中將200ml酸奶（可用養樂多）、1/2杯濃奶油、1/6杯糖和黃桃粒混合備用。
2、在平底鍋中倒入1/2杯濃奶油並加入1/6杯糖並用一個小碗把1湯匙水、1湯匙檸檬汁、1/4茶匙明膠充分混合後，倒入平底鍋，用中火加熱，偶爾攪拌直至糖溶解。
3、把加熱後的明膠混合物與步驟1的混合物混合攪拌均勻。
4、把奶凍倒入模具，冷藏2個小時以上即可。
食用前可淋上蜂蜜，味道更佳哦！
看完這份黃桃酸奶布丁的食譜是不是流口水啦？快讓我們一起來做吧！
kaoker烘焙
我第一個想到的便是雙皮奶。那醇厚濃郁的奶香，綿軟嫩滑的口感，若隱若現的甘甜，不但能驅散嚴寒，溫補身體，而且每一口都能帶來沐浴在暖陽中一般濃濃的幸福感呢。
雙皮奶可是所用食材最簡單的甜品之一了。
1杯牛奶+2顆雞蛋+少許糖=雙皮奶
PS：也可以配上喜歡的水果和蜜紅豆等增加風味哦~
雙皮奶所用到的食材雖然簡單，但做起來可得下番功夫了，關鍵就在這雙皮上。
所謂的雙皮，其實就是兩層奶皮啦。一層是牛奶加熱後冷卻凝結的奶皮，另一層則是在蒸的時候凝結出的奶皮。
這兩層奶皮一層香濃，一層潤滑，從而帶來美妙的滋味和口感。
大家在外面吃的雙皮奶，大多沒有很好地起皮，所以風味也就差了一些。
今天小槑哥就教大家如何做出名副其實的雙皮奶吧，包教包會，不收學費哦~
雙·皮·奶Double · Skin · Milk
食材準備
雞蛋2顆 / 全脂牛奶500g / 白砂糖適量（煉乳更佳哦）
製作方法
1、取500g牛奶倒入鍋中，加熱至冒煙即可（不要煮沸，煮沸可能會破壞蛋白結構，也會無法凝結奶皮）；
2、將煮好的牛奶倒入乾淨的容器，等其冷卻，並在表面起出皺皺的奶皮；
3、用筷子挑破奶皮，並將牛奶緩緩倒入另一個容器。在牛奶中加入2顆蛋清和適量白糖，然後攪拌均勻；
4、將攪拌均勻的混合溶液倒入剛才有奶皮的碗，使得奶皮慢慢浮起，然後鍋中燒熱水；
5、水開後，將裝奶的容器口用保鮮膜包好，上鍋文火蒸15-20分鐘，關火，先不要取出來，再燜5分鐘左右。取出後，撒上愛吃的水果或是蜜豆就闊以啦~
小貼士：
1.牛奶選用全脂牛奶，更容易起皮，味道也更香濃；
2.倒出牛奶時，如果擔心奶皮粘在碗上，碗中留少許牛奶就可以啦；
3.如果家中有煉乳，也可以用煉乳代替白糖，味道更醇哦~
4.蒸的時候要用文火，防止蒸得過老，影響口感。
寒風呼嘯的冬季，煮上一份又暖又滑的雙皮奶，配上自己喜愛的水果或是蜜紅豆，這種甜蜜又溫暖的幸福，應該沒有誰能夠拒絕的吧~
槑文化
一年到頭孩子都要吃布丁，天冷，在家自制這個布丁，吃的熱乎，口感爽滑細膩，簡單又營養！
有了早餐，怎麼能沒有下午茶呢，今天要給大家介紹的是一款比較經典的下午茶甜點——麵包布丁。做法簡單零難度，食材也很簡單方便準備。而且這種布丁最適宜冬天吃，熱乎乎的，一家老小都適宜，我家孩子特別愛吃，吃了一份還想吃。
不過對於吃貨的我，並不滿足一成不變的吃法，於是我就把麵包布丁改良了一下，把麵包換成了油條，於是就有了這個甜點——油條布丁，不知道會有什麼神奇的效果。
Follow me，跟著我一起來看這神奇的搭配吧！
【油條布丁】
先準備食材：
雞蛋 2個，牛奶 200ml，糖粉 20g，油條 1根，黃油 20g左右，葡萄乾和蔓越莓幹適量
具體的做法：
1、先把葡萄乾和蔓越莓幹用溫水泡軟備用。
2、油條切丁備用。
3、準備一個大碗，把雞蛋打入大碗裡並打散。
4、倒入牛奶，混合均勻。
5、另取一隻大碗，把油條放進去，倒入隔水融化黃油，用筷子混合均勻。
6、然後把裹上黃油的油條鋪一層在模具裡，撒上一層葡萄乾跟蔓越莓幹。
7、再鋪一層油條丁，撒一層葡萄乾跟蔓越莓幹。
8、倒入混合好的蛋奶液，裝至模具七八分滿就可以了。
9、把烤箱170度預熱，中層上下火烤30分鐘左右（烤制時間還是老規矩，根據自家烤箱的實際溫度來調整哦）。
我今天準備的食材，用這個模具做了一個半，出爐之後稍稍晾到不燙了，趁熱嚐了一口，很不錯哦。
油條微鹹的口感，加上蛋奶凍甜甜的，搭配起來完全不會膩，實驗非常成功！
原本以為會是一道黑暗料理的，沒想到竟然那麼好吃，又滑又嫩，香甜美味。給孩子當早餐或者作為飯後茶點都很不錯，既營養又美味~
Ms郭小白
自制布丁，希望可以幫助到你
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