许暖年
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kaoker君每次买水果罐头都十分烦恼，因为一般水果罐头一个人吃不完，而且开封后的水果罐头又不好保存。刚好，今天kaoker就来教你怎样把水果罐头的美味发挥到极致。
黄桃罐头可以说是水果罐头中C位的存在了，而黄桃的香甜与布丁真的是绝配。本期新手烘焙，快来和kaoker君学做这道甜点吧。
做法
步骤
1、在一个碗中将200ml酸奶（可用养乐多）、1/2杯浓奶油、1/6杯糖和黄桃粒混合备用。
2、在平底锅中倒入1/2杯浓奶油并加入1/6杯糖并用一个小碗把1汤匙水、1汤匙柠檬汁、1/4茶匙明胶充分混合后，倒入平底锅，用中火加热，偶尔搅拌直至糖溶解。
3、把加热后的明胶混合物与步骤1的混合物混合搅拌均匀。
4、把奶冻倒入模具，冷藏2个小时以上即可。
食用前可淋上蜂蜜，味道更佳哦！
看完这份黄桃酸奶布丁的食谱是不是流口水啦？快让我们一起来做吧！
kaoker烘焙
我第一个想到的便是双皮奶。那醇厚浓郁的奶香，绵软嫩滑的口感，若隐若现的甘甜，不但能驱散严寒，温补身体，而且每一口都能带来沐浴在暖阳中一般浓浓的幸福感呢。
双皮奶可是所用食材最简单的甜品之一了。
1杯牛奶+2颗鸡蛋+少许糖=双皮奶
PS：也可以配上喜欢的水果和蜜红豆等增加风味哦~
双皮奶所用到的食材虽然简单，但做起来可得下番功夫了，关键就在这双皮上。
所谓的双皮，其实就是两层奶皮啦。一层是牛奶加热后冷却凝结的奶皮，另一层则是在蒸的时候凝结出的奶皮。
这两层奶皮一层香浓，一层润滑，从而带来美妙的滋味和口感。
大家在外面吃的双皮奶，大多没有很好地起皮，所以风味也就差了一些。
今天小槑哥就教大家如何做出名副其实的双皮奶吧，包教包会，不收学费哦~
双·皮·奶Double · Skin · Milk
食材准备
鸡蛋2颗 / 全脂牛奶500g / 白砂糖适量（炼乳更佳哦）
制作方法
1、取500g牛奶倒入锅中，加热至冒烟即可（不要煮沸，煮沸可能会破坏蛋白结构，也会无法凝结奶皮）；
2、将煮好的牛奶倒入干净的容器，等其冷却，并在表面起出皱皱的奶皮；
3、用筷子挑破奶皮，并将牛奶缓缓倒入另一个容器。在牛奶中加入2颗蛋清和适量白糖，然后搅拌均匀；
4、将搅拌均匀的混合溶液倒入刚才有奶皮的碗，使得奶皮慢慢浮起，然后锅中烧热水；
5、水开后，将装奶的容器口用保鲜膜包好，上锅文火蒸15-20分钟，关火，先不要取出来，再焖5分钟左右。取出后，撒上爱吃的水果或是蜜豆就阔以啦~
小贴士：
1.牛奶选用全脂牛奶，更容易起皮，味道也更香浓；
2.倒出牛奶时，如果担心奶皮粘在碗上，碗中留少许牛奶就可以啦；
3.如果家中有炼乳，也可以用炼乳代替白糖，味道更醇哦~
4.蒸的时候要用文火，防止蒸得过老，影响口感。
寒风呼啸的冬季，煮上一份又暖又滑的双皮奶，配上自己喜爱的水果或是蜜红豆，这种甜蜜又温暖的幸福，应该没有谁能够拒绝的吧~
槑文化
一年到头孩子都要吃布丁，天冷，在家自制这个布丁，吃的热乎，口感爽滑细腻，简单又营养！
有了早餐，怎么能没有下午茶呢，今天要给大家介绍的是一款比较经典的下午茶甜点——面包布丁。做法简单零难度，食材也很简单方便准备。而且这种布丁最适宜冬天吃，热乎乎的，一家老小都适宜，我家孩子特别爱吃，吃了一份还想吃。
不过对于吃货的我，并不满足一成不变的吃法，于是我就把面包布丁改良了一下，把面包换成了油条，于是就有了这个甜点——油条布丁，不知道会有什么神奇的效果。
Follow me，跟着我一起来看这神奇的搭配吧！
【油条布丁】
先准备食材：
鸡蛋 2个，牛奶 200ml，糖粉 20g，油条 1根，黄油 20g左右，葡萄干和蔓越莓干适量
具体的做法：
1、先把葡萄干和蔓越莓干用温水泡软备用。
2、油条切丁备用。
3、准备一个大碗，把鸡蛋打入大碗里并打散。
4、倒入牛奶，混合均匀。
5、另取一只大碗，把油条放进去，倒入隔水融化黄油，用筷子混合均匀。
6、然后把裹上黄油的油条铺一层在模具里，撒上一层葡萄干跟蔓越莓干。
7、再铺一层油条丁，撒一层葡萄干跟蔓越莓干。
8、倒入混合好的蛋奶液，装至模具七八分满就可以了。
9、把烤箱170度预热，中层上下火烤30分钟左右（烤制时间还是老规矩，根据自家烤箱的实际温度来调整哦）。
我今天准备的食材，用这个模具做了一个半，出炉之后稍稍晾到不烫了，趁热尝了一口，很不错哦。
油条微咸的口感，加上蛋奶冻甜甜的，搭配起来完全不会腻，实验非常成功！
原本以为会是一道黑暗料理的，没想到竟然那么好吃，又滑又嫩，香甜美味。给孩子当早餐或者作为饭后茶点都很不错，既营养又美味~
Ms郭小白
自制布丁，希望可以帮助到你
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