很多甜品類配方都會使用到吉利丁，而對於吉利丁的部分，常常會有甜粉提出疑問，下面一甜整理出關於“吉利丁”的常見問題，希望可以幫你解答疑惑哦~
Q：我沒有吉利丁片，可以用吉利丁粉嗎？
A：可以的。吉利丁粉跟吉利丁片的使用量是一樣，根據原配方的要求等量兌換即可。
Q：如果我用吉利丁片兌換吉利丁粉，水量也是一樣的嗎？
A：吉利丁片/吉利丁粉的用水量是一樣的，都是吉利丁片/吉利丁粉：冰水=1:6
Q：吉利丁片是不是泡到明亮有彈性就可以出水使用了？不用像粉一樣凝結成塊對吧？
A：是的，從冰水中提出來的時候，吉利丁片應該是透明有彈性，光亮又柔軟，不碎渣、不斷裂
Q：想請問一下如果使用吉利丁片的話，泡吉利丁片的水要一起使用嗎？
A：不用的，吉利丁泡完水撈起擠幹水才用。
Q：用吉利丁片跟吉利丁粉做的口感是一樣的嗎？
A：是一樣的。建議大家用吉利丁粉，因為片泡發的時間不好掌握，還要擰乾水稱重，重量須是原幹吉利丁片的7倍左右，不可控因素比較多。
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