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有友友說打發淡奶油老是失敗，問我有沒有什麼技巧，我想這也是很多烘焙小夥伴會遇到的問題，所以就寫了這篇文章，希望能幫到大家。
這是我見過最簡便最省時打發淡奶油的方法，完勝各位大神的方法，完全不需要冷藏器皿和打蛋頭，也不會濺得到處都是，更不會把電動打蛋器打到發燙用具： 電動打蛋器一個1升裝圓柱型器皿一個。
步驟 1秤入淡奶油，再秤入淡奶油總量十分之一的糖粉，以我的經驗，淡奶油不要超過350毫升，太多打發以後會溢出來，反正速度很快，不夠用再打
步驟 3開始低檔位打，我一般不超過2檔，這樣打出來的奶油比較細膩
步驟 4基本上濺起來的奶油點都很少
步驟 5出紋路了
步驟 6轉一檔
步驟 7打到六～七分發，傾斜圓筒，淡奶油還可以緩慢流動，此時抹面最合適
步驟 8我用秒錶記了下，看看時間不到三分鐘
步驟 9打到硬，此時適合裱花
步驟 10打到硬（十分發）3分鐘多一點
西西小提示：
1.這個方法的關鍵點在於使用圓柱型容器，使淡奶油在打的過程當中，高速撞擊容器壁，產生泡沫，從而能快速打發
2.使用1升的容器是因為過深則打蛋頭夠不著，過淺則奶油會濺出來。
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