在很多人眼裡，通常對食物有著這樣的理解，那就是“吃什麼就補什麼”。事實上，食物可以為我們身體提供所需的營養，但是絕對不是萬能的，也不可能吃了什麼，就一定對哪些器官有幫助，有時候吃多了反而會不好。比如說，有些人喜歡吃動物的肝臟，認為吃了動物的肝臟以後，就可以對自己的肝臟發揮很好的補充效果，事實上真的是這樣嗎？
一、補什麼不重要，關鍵不要補出問題來了就好
動物的肝臟可以作為人類的食物，這是因為它裡面含有豐富的營養成分，比如說微量元素、維生素等，這些對於身體來說都是不可或缺的，那麼食用了動物的臟器之後，就等於直接從動物身體裡面獲取了，這比從其他食物中獲取可能要來的更為直接一些。但是請不要忘記一點，凡是好的東西也必須把握一個“度”的原則，有時候過多的去補充這些元素，或許對於身體反而會形成一種負擔，那麼到最後反而會對身體造成不好的影響。
二、內臟也有貴賤，學會選真正健康的動物內臟
什麼是真正健康的內臟？舉個簡單的例子來說，動物和人都是一樣的，都有可能會生病，也有一些慢性疾病，所以不排除動物的內臟也會存在一些病變，這些病變可能在動物死後還一直存在。所以，如果在選擇動物肝臟的時候，不加以防範這些問題，那麼一些潛在的疾病就可能會在動物與人之間進行傳播，這樣雖然補充了身體所需的營養，但是也同時帶來了一些致病因素。更為重要的是，有些病菌並不是身體所能夠招架得住的。因此建議大家在購買相應的動物內臟的時候，一定要去仔細甄別，否則最終害的是自己的健康。
三、生肉不可生吃，內臟更需要被煮熟以後方可
人類自誕生以來，經歷了這麼多年的進化，身體早已不再適應茹毛飲血的生活了，所以即使是內臟也必須經過加工後才能夠成為食材。可能有些人會認為，生內臟所含的營養物質會更為豐富，而且加工過後會導致相應的營養成分被破壞，這樣就達不到吃什麼、補什麼的效果了。事實上，這樣的想法是對的，但是也不完全正確，因為有些食物雖然經過加工以後，會導致一些營養成分丟失，但是這並不是絕對的。肉類食物在經過加工以後，一些常見的營養成分是不會被破壞的，這樣經過加工的食物還可以充分消滅裡面的病菌，所以相對來說是乾淨的，而不是病菌攜帶體。
四、內臟雖有營養，但是每日所需的量要有節制
好的東西不可貪婪，否則就會招來各種負面影響，其實內臟也是如此，人每天能夠吃多少，也是有嚴格要求的。一般來說，每週吃1至2次是比較合適的，吃多了不僅會導致微量元素超標，而且還會過多攝入脂肪導致堆積，引發一系列慢性疾病。總而言之，在適當的範圍內進行補充，對於身體是有益的，過了就會對身體產生危害。
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