在很多人眼里，通常对食物有着这样的理解，那就是“吃什么就补什么”。事实上，食物可以为我们身体提供所需的营养，但是绝对不是万能的，也不可能吃了什么，就一定对哪些器官有帮助，有时候吃多了反而会不好。比如说，有些人喜欢吃动物的肝脏，认为吃了动物的肝脏以后，就可以对自己的肝脏发挥很好的补充效果，事实上真的是这样吗？
一、补什么不重要，关键不要补出问题来了就好
动物的肝脏可以作为人类的食物，这是因为它里面含有丰富的营养成分，比如说微量元素、维生素等，这些对于身体来说都是不可或缺的，那么食用了动物的脏器之后，就等于直接从动物身体里面获取了，这比从其他食物中获取可能要来的更为直接一些。但是请不要忘记一点，凡是好的东西也必须把握一个“度”的原则，有时候过多的去补充这些元素，或许对于身体反而会形成一种负担，那么到最后反而会对身体造成不好的影响。
二、内脏也有贵贱，学会选真正健康的动物内脏
什么是真正健康的内脏？举个简单的例子来说，动物和人都是一样的，都有可能会生病，也有一些慢性疾病，所以不排除动物的内脏也会存在一些病变，这些病变可能在动物死后还一直存在。所以，如果在选择动物肝脏的时候，不加以防范这些问题，那么一些潜在的疾病就可能会在动物与人之间进行传播，这样虽然补充了身体所需的营养，但是也同时带来了一些致病因素。更为重要的是，有些病菌并不是身体所能够招架得住的。因此建议大家在购买相应的动物内脏的时候，一定要去仔细甄别，否则最终害的是自己的健康。
三、生肉不可生吃，内脏更需要被煮熟以后方可
人类自诞生以来，经历了这么多年的进化，身体早已不再适应茹毛饮血的生活了，所以即使是内脏也必须经过加工后才能够成为食材。可能有些人会认为，生内脏所含的营养物质会更为丰富，而且加工过后会导致相应的营养成分被破坏，这样就达不到吃什么、补什么的效果了。事实上，这样的想法是对的，但是也不完全正确，因为有些食物虽然经过加工以后，会导致一些营养成分丢失，但是这并不是绝对的。肉类食物在经过加工以后，一些常见的营养成分是不会被破坏的，这样经过加工的食物还可以充分消灭里面的病菌，所以相对来说是干净的，而不是病菌携带体。
四、内脏虽有营养，但是每日所需的量要有节制
好的东西不可贪婪，否则就会招来各种负面影响，其实内脏也是如此，人每天能够吃多少，也是有严格要求的。一般来说，每周吃1至2次是比较合适的，吃多了不仅会导致微量元素超标，而且还会过多摄入脂肪导致堆积，引发一系列慢性疾病。总而言之，在适当的范围内进行补充，对于身体是有益的，过了就会对身体产生危害。
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