農產品加工是農業與市場連接的重要紐帶，是農產品商品化必不可少的中間環節，同時也是農業現代化的重要標誌。

我國農產品加工業的發展過程面臨著諸多挑戰，存在著各種各樣的問題。要繼續推動農產品加工業的發展，能否提供有力的技術支撐是至關重要的因素，同時，政策的支持對於農產品加工來說也是必不可少的。

2018 年發展農產品加工可以申報的政策

1、農產品產地初加工補助政策

農產品產地初加工補助政策採取“先建後補”方式，本項目往年補貼比例為總投資額的 30%，自 2016 年起，國家在全國範圍內對項目對象實行定額補貼，標準 為 1-34 萬元。

2、國家農業綜合開發產業化經營項目

以財政補貼和貸款貼息的方式支持合作組織和涉農企業發展建設農產品生產基 地和農副產品初加工建設，合作社類財政補助項目中央財政資金額度為30-80萬 元，涉農企業類財政補助項目中央財政資金額度為 50-100 萬元，專業大戶、家庭農場等財政補助項目中央財政資金額度為 20-40 萬元。

3、國家扶貧開發資金扶持項目

國家扶貧開發資金大力實施產業扶貧， 對貧困地區帶動增收效果明顯的農產品加工企業給予支持。2004 年開始，國務院扶貧辦在全國範圍內認定國家級扶貧龍頭企業，並 給予貸款貼息支持。據統計，在扶貧龍頭企 業中，80% 以上都是農產品加工企業。資金 規模不定，一般為 200-500 萬元。

4、國家現代農業發展資金項目

2008 年開始中央財政設立現代農業生 產發展資金，把支持農產品加工、推動建 立一批集優勢產業生產和加工於一體的現 代農業企業群體作為一項重要內容，成為 支持農產品加工業發展的一項重要資金來 源，資金規模不定，一般為 30-150 萬元。

5、主食加工業示範企業申報

畜禽水產調理製品，蔬菜調理製品， 生制或熟制菜餚調理製品等的加工生產 等，從事主食加工的企業可以申報，往年申報時間在 4 月左右。

6、農產品加工專項補助項目

項目範圍：糧食、果蔬、畜產品、油料、 水產品、食品、液態奶、酒花麥芽類等。 項目要求：對企業年內新增固定資產 有要求，具體各地要求不一致。項目補貼 20-50 萬元。

7、農村一二三產業融合發展項目

項目範圍：種養植、加工、農產品流通銷售、休閒農業等，原則上不支持純農 業生產類項目。

項目要求：省級以上示範社和省級以上重點龍頭企業。

項目補貼：農民合作社試點項目中央財政資金補助規模不超過 200 萬元，農業

龍頭企業試點項目中央財政資金補助規模不超過 300 萬元。

8、開發性金融支持農產品加工業重點項目

項目範圍：

（一）糧油加工、果蔬加工、 畜產品加工、水產品加工和特色產品加工等。

（二）農產品加工專用原料基地。

（三） 農產品加工倉儲物流。

項目支持：開發銀行將根據農產品加

工企業需求提供各種類型的貸款產品。

9、農副資源飼料化利用示範

對糧食、果蔬、棉麻、油料等農作物生 產及其加工過程中產生的副產物進行飼料化 開發，挖掘農副資源飼料化利用潛力，推動 糧食作物飼料化利用方式轉變，促進農業廢 棄物飼料化利用。

申報主體：農民合作社，種植、養殖、農產品加工或飼草料加工企業。地市級以上農業產業化龍頭企業優先支持。

項目要求：合作社成員戶數 50 個以上，企業註冊資本應達到 500 萬元（含）以上。

項目補貼：300-400 萬元。

對糧食、果蔬、棉麻、油料等農作物生產及其加工過程中產生的副產物進行飼料化開發，挖掘農副資源飼料化利用潛力，推動糧食作物飼料化利用方式轉變，促進農業廢棄物飼料化利用。

申報主體：農民合作社，種植、養殖、農產品加工或飼草料加工企業。地市級以上農業產業化龍頭企業優先支持。

項目要求：合作社成員戶數 50 個以上，企業註冊資本應達到 500 萬元（含）以上。

項目補貼：300-400 萬元。

在政策的支持下，2018年農產品加工擁有廣闊的前景，加工業是農業品牌建設的基礎，只有加工業做好了，唱響品牌才有底氣；品牌引領和驅動加工業的發展，只有品牌做好了，加工業才能做大做強。

立足“農”的發展定位，推進加工聚集發展

過去：農產品加工業佈局分散，企業成本高，資源利用率低。

隨著經濟進入新常態和城鄉居民消費不斷升級，農產品加工業也面臨產業佈局不盡合理、生產方式比較粗放、企業成本不斷上升等問題，特別是農產品加工業佈局分散，約90%的企業呈點狀分佈，加工產能與主產區、加工與上下游脫節等問題比較突出，造成產品成本的增加和資源的難以有效利用。

措施：

今後，要以農產品優勢資源為基礎，優化區域佈局，大力推進加工業向重點區域聚集發展，建設有規模、有競爭力、特色鮮明、引領示範作用突出的高標準農產品加工集聚區，形成農產品加工業集聚式發展新格局。

突出“企”的發展主體，加工與品牌並重

過去：農產品加工企業基礎弱、規模小、轉化率低。

農產品加工業的發展關鍵靠主體，而作為主體的農產品加工龍頭企業還存在著產業基礎相對薄弱、發展規模較小、農產品加工轉化率較低等問題，企業加工整體水平比發達國家落後15年，農產品加工轉化率比發達國家低20個百分點，產地初加工水平低造成每年近3000億元的損失，60%以上的加工副產物沒有得到綜合利用。

措施：

今後，要圍繞做大做強龍頭企業這個關鍵，多渠道支持各類主體發展壯大，加強龍頭企業培育，鼓勵工商資本投資，支持種養大戶、家庭農場、合作社等新型農業經營主體發展加工業，讓他們與加工業同發展共壯大。

通過將政府支持補貼量化到農戶，折股到合作社，龍頭企業+規模種養戶+合作社等共同發展模式，農村產業融合支出項目、“百縣千鄉萬村”示範工程等，支持加工企業建設烘乾儲藏、直供直銷等設施，支持他們抱團闖市場。

打造品牌：

農業龍頭企業的發展，品牌化是龍頭之“睛”。品牌做好了，加工業才能做大做強。農業部已將今年定為中國農產品品牌推進年。今後，要圍繞企業這個主體大力推進農業品牌創建，打造區域品牌、企業品牌、產品品牌“新三品”。

要與優勢區相結合，打造區域公用品牌；

與安全綠色相結合，打造產品品牌；

與原料基地相結合，打造企業品牌。

遵循“融”的發展路徑，從產到銷引導企業打造全產業鏈

過去：能耗高、效率低、環境汙染嚴重。

我國農產品加工業的快速擴張依靠的是資源要素大量投入，能耗高、效率低、環境汙染嚴重。

措施：

今後不能再走這種粗放式發展的老路，要在注重速度目標的同時更加強調質量目標，引導農產品加工企業前延後伸“接一連三”促融合，構建種養加銷一體的全產業鏈。

期間，要重點強化科技支撐，發揮旗艦型、創新型龍頭企業的帶動作用，推進產學研用緊密結合、一二三產業深度融合，打造一批及時發現、響應和解決產業問題的科技產業聯合體。

說了這麼多不如一個案例來的實在，有料兒君今天就給大家講講鄰國日本是咋做的吧！希望大家能夠吸收借鑑，走出一條自己的農產品加工之路。

案例

一撮茶葉，不僅可沖泡還可吃掉

茶葉，因含有多種價值極高的營養成分，被古今中外公認為最具養生保健和醫藥功效的三大飲品。在我國，茶葉主要用開水沖泡。然而，有一種顛覆性的觀念在業內已成共識：據科學測定的開水“沖泡”茶葉，茶葉裡豐富的營養成分僅能溶於水中的大約佔30%；另有70%的有效營養成分，都被當作“茶葉渣”扔掉了!實驗證明：“吃茶”比喝茶能更多更充分地汲取營養物質。

完整繼承中國宋代“吃茶”傳統的日本抹茶，就是沿襲了“吃茶”的方式，100%完整享用茶葉營養。這或許應該是日本多年來一直成為世界第一長壽大國的秘密之一。

抹茶，並不等於綠茶粉。國際市場上使用“抹茶”(Matcha)二字有嚴格限定，凡不是天然石墨碾磨的不得稱作抹茶，凡是沒有使用抹茶原料的產品絕對不允許使用“抹茶”(Matcha)二字。

而目前在我國市場上，抹茶和綠茶粉頗有些魚龍混雜(因為是奢侈品和普通產品的差別，所以尚無標準限定)，普通消費者是很難區分真假的!綠茶粉和抹茶，不僅僅是享用習慣和營養攝入上有很大差別，從經濟效益上講，價格相差也在十幾倍以上。

抹茶不僅深受日本人的喜愛，近年在歐美等國家也大受歡迎，從而帶來日本抹茶出口量連年翻番。

抹茶零食系列

抹茶巧克力

抹茶甜點系列

由於篇幅關係有料兒君就不囉嗦了，大家一定要多多創新，做好農產品加工，增加農產品附加值。

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