遊記作者長沙老王
安化黑茶，口碑與爭議並存。
先說說口碑吧。
黑茶是後發酵茶，茶湯一般深紅，暗紅或者亮紅色，不同種類的黑茶有一定的差別。優質的黑茶茶湯順滑，入口後與口腔喉嚨接觸會有不同的刺激乾澀感覺，茶湯滋味醇厚，有回甘。
湖南黑茶歷史文化悠久，消費量巨大，而安化，是湖南黑茶發源地，地位，不言而喻。
湖南安化有千兩茶，茯磚茶，安化天尖茶，黑磚茶，黃金磚，等等品種多。
一般而言，黑茶具有的保健功效有以下幾點：
- 有助於降血脂，降血糖。
- 有助於消脂減肥。茶中的茶多酚及氧化產物能溶解脂肪，促進脂類排除外，活化蛋白質激酶，加速脂肪分解。
- 對抗血凝，抗血栓有輔助作用。尤其茯磚茶，茶湯中的茶多糖，在體內外均有顯著的抗血凝作用，減少血小板數，延緩血栓形成。
- 消炎殺菌，利尿解毒。茶湯中含有茶黃素和茶紅素，有明顯的抗菌作用。咖啡因有助於醒酒，有很強的吸附作用，緩解茶金屬的毒害作用。
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安化黑茶的爭議——過分的炒作。百科輸入安化黑茶，我想跳出來的內容有很多都是負面的，甚至315還點過名。
黑茶是很好，有很多功效，但它不是藥，不要神話它。
希望有一天，黑茶就是一款茶，喝茶喝的也就是茶，不是別的。
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要了解黑茶有哪些功效。先還得認識一下黑茶。
黑茶，因外觀呈黑色，而得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。聞名於湖南安化縣。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。 黑毛茶製茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和乾燥四道工序。黑茶按地域分佈，主要分類為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）
以下是安化原產地部分優秀企業：
湖南省白沙溪茶廠股份有限公司
中茶湖南安化第一茶廠有限公司
湖南華萊生物科技有限公司
湖南浩茗茶業食品有限公司
湖南省怡清源茶業有限公司
等等
黑茶中有豐富的維生素、礦物質，還有一些少量氨基酸、糖類，能夠改善腸道微生物環境，有順腸道的功能，民間常用來治療腹脹、痢疾、不消食。 黑茶是因成品茶的外觀呈黑色而得名，它屬於六大茶類之一，屬於發酵茶，傳統黑茶採用的是黑毛茶，黑茶中含有較豐富的營養成份，主要是維生素、礦物質，還有一些少量氨基酸、糖類物質，另外，黑茶還能改善腸道微生物環境，具有順腸道的功能。中國民間有利用老黑茶治療腹脹、痢疾、不消食的傳統。
歸納黑茶主要功效
1，補充膳食營養
2，助消化、解油膩、順腸胃
3，降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病
4，抗氧化、延緩衰老，延年益壽
5，抗癌、抗突變
6，降血壓
7，改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
8，殺菌、消炎
9，利尿解毒、降低菸酒毒害
安化農夫
說功效之前，先簡單介紹下黑茶：
黑茶就是經過發酵的茶，一般顏色都相對其他茶重一些
比如，涇陽茯茶就屬於黑茶的範疇
要判斷涇陽茯茶好不好，就要看它所含的“金花菌（生物學稱為“冠突散囊菌”）”多與少了
這個其實我們用肉眼也是可以判斷的
就是表面越黃的涇陽茯茶，所含的“金花菌”越多，品質也就越好
黑茶的功效：
如涇陽茯茶可以降血壓降血糖降血脂，這是公認的，是因為其含有茶多糖和茶色素的緣故
特別提醒：
黑茶中含有咖啡鹼（會引起人神經興奮），所以小孩子和失眠人群最好不要喝。
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地理標誌性健康飲品。不可複製性。原因是世界上百分之八十的冰磧岩都在安化縣境內。而冰磧岩富含400多種微量元素。猶如貴州茅臺一樣。離開茅臺鎮的水和空氣就釀不出國酒一個道理。 安化黑茶是世界上唯一一款有生命的茶。通過國家二級機密的發花工藝。黑茶裡面的“冠突散囊菌”有益菌群隨著時間流逝，會經歷生長期、茂盛期和成熟期。這一過程通常需要50——100年時間。因此黑茶越陳越香。內在的微礦元素才越發豐富。人們在品飲後一是口感上非常純香、甘甜。二是不知不覺就補充了人體的微礦元素。從而激活和修復細胞。這就是安化黑茶價值所在！
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安化黑茶因產自中國湖南安化縣而得名。是中國古代名茶之一，上個世紀50年代曾一度絕產，以至於默默無名。
2010年，湖南黑茶走進中國上海世博會，成為中國世博會十大名茶之一。安化黑茶再度走進茶人的視野，成為茶人的新寵。其特色的千兩茶，堪稱一絕，還有就是安化黑茶九大功效。
黑茶的九大功效：
1、補充膳食營養 安化黑茶中含有較豐富的營養成份，最主要的是維生素和礦物質，另外還有蛋白質、氨基酸、糖類物質等。 對主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區的居民而言，長期飲用湖南安化黑茶，是他們人體必需礦物質和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
2、助消化、解油膩、順腸胃 安化黑茶中的咖啡鹼、維生素、氨基酸、磷脂等有助於人體消化，調節脂肪代謝，咖啡鹼的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進食慾，幫助消化。日本學者通過科學檢驗已證明，安化黑茶具有很強的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
3、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病 血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動脈及冠狀動脈內壁粥樣硬化斑塊的形成。達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。 在新疆、內蒙、青海等茯茶重點消費區進行的流行病學調查表明，長期飲用安化黑茶對人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調節作用，並對體重、體形具有良好的調控作用。
4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽 有關衰老的自由基理論認為，在正常生理條件下，人體內的自由基不斷產生，也不斷被清除，處於平衡狀態。安化黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿蔔素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構成元素)和硒(GSHPX的構成元素)等。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
6、降血壓 茶葉具有降血壓的作用早有報道。最近，日本報道，茶葉*****有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發現茶葉中的咖啡鹼和兒茶素類能使血管壁鬆弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。我國樓福慶等發現茶色素具有顯著的抗凝、促進纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動脈平滑肌細胞增生的作用，還能顯著降低高脂動物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，並對ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病 安化黑茶中的茶多糖複合物是降血糖的主要成分。茶多糖複合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分複雜且變化較大的混合物。對幾種茶類的茶多糖含量測定的結果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其組分活性也比其它茶類要強，這是因為在發酵茶中，由於糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對長度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長肽鏈更易被吸收，且生物活性更強，這可能就是發酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果優於其它茶類的原因之一。
8、殺菌、消炎 安化黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
喝黑茶的注意事項：
注意素食者容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營養，茶葉成分會阻礙人體對這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。還有就是太瘦、營養不良及蛋白質缺乏症者茶葉能去脂肪，阻礙人體對蛋白質的吸收，所以太瘦、營養不良及蛋白質缺乏的人，飲茶最好能節制。
中醫內科張永生
補充膳食營養，助消化，解油膩，順腸胃，降脂，減肥軟化人體血管，降三高，殺菌，消炎
茶緣武哥
當然有依據！
黑茶性格溫和，滋味醇厚，且會隨著時間慢慢的轉化，發酵將在[菌冠突散囊菌]的作用下，產生對人體微生物菌株的生長非常有利的金花。
在過去的5年裡，中國政府提出鄉村振興戰略，大力發展"三農項目"。湖南農業大學教授劉仲華教授的科研團隊對湖南安化黑茶進行了研究，取得了突破性的科技成果。
不僅中國，就連美國也開始了對黑茶的研究，政府部門支持了多項關於黑茶及其化學成分的研究。結果表明，黑茶中的抗氧化劑能完全破壞癌細胞內化學物質的通路。波士頓醫療中心血管流行病學主任墨裡密特爾曼醫生說："黑茶和紅茶的功效，茶黑功效的抗氧化劑比紅茶更復雜，尤其是降低三高症狀更為有利"。美國雜誌報道黑茶比大蒜、花椰菜和胡蘿蔔具有更強的抗衰老作用。
日本島村教授研究表明，用黑茶漱口可以預防流行性感冒。300名學生被分成兩組：一組人每天喝兩次茶漱口；另一組人則不這樣做。五個月後，一群學生用漱口水漱口，基本上是不被感冒病毒擊倒。這是因為黑茶中含有兒茶酚，含量很高。它有助於抑制體內氧自由基的活性，防止人體免受外界病毒的侵襲，抑制腫瘤的生長。茶的濃度達到5%可以完全殺死流感病菌，而我們通常喝的茶，煮的居多，濃度一般在8%～10%之間。島村教授介紹了具體方法：起床後和回家後各漱一次口，15-20秒吐出口中的茶，如此重複兩次或三次。
美國醫學會公佈了一項研究成果，喝黑茶的人有更強壯的骨骼，黑茶中的多酚具有抑制破壞骨細胞物質的活力。為了預防和治療女性常見的骨質疏鬆症，建議每天服用黑茶，堅持數年效果明顯。在黑茶加入檸檬、壯骨效果明顯，在黑茶中還可以添加多種水果，可以起到協同作用。
瑞士一項研究發現，心臟病患者每天喝2000ml黑茶，血管擴張可以從6%增加到10%。正常人受到刺激後，可以增加到13%。黑茶含有多種營養成分，如多種水溶性維生素、豐富的微量元素硒、鉀、錳等，還含有一種類黃酮化合物。黑茶沖泡後，70%的鉀可以溶解在茶水中，鉀能促進心臟的血液循環。 通過實驗發現，經常飲用黑茶可以集中思考力，從而使反應更加敏銳，思維、記憶力增強；它也對血管系統和心臟有強心興奮作用，加速血液循環，促進排汗和新陳代謝，利尿，既加速排洩乳酸（使肌肉疲勞的物質）及身體廢毒物質，消除疲勞的效果。 當前，黑茶具有抗癌作用的說法也很流行。
世界各國的研究者對此做了大量的研究。發現黑茶具有很強的抗癌作用。通過實驗證明茶葉中的茶多鹼可以吸附重金屬和生物鹼，並沉澱分解。這對飲水和食物被工業汙染的現代人來說，確實是福音。
蘭亭煮茶
黑茶，是中國六大茶類之一，屬於後發酵茶，所以我們首先肯定黑茶也是茶。
黑茶的存在有明確的記載是唐朝，有源頭可追的是五代，有明確記錄的是渠江薄片。
黑茶的歷史證明，它是具有去脂解油膩，抑制“三高”的發生。
所以，黑茶也成了一些不法分子利用的手段，非法傳銷就利用安化黑茶的可以喝的古董的名聲做起了非法的勾當，讓有千年歷史文化的紅茶詬病不止。
黑茶作為牧民“寧可三日無肉，不可一日無茶”的說法證明了黑茶的養生功能，而現在的科學也證實了黑茶是可以在除養生之外對防止困擾現代人的富貴病“三高”有很大的輔助治療作用的，所以，我們既不能虛假宣傳黑茶的功能，也應該相信歷史和科學的證實。
而且黑茶的茯磚茶特有的內涵物質:冠突散囊菌，俗稱金花，在其他菌群中只有靈芝中發現過，對人體的腸道系統具有非常好的調節作用。
所以黑茶是非常好的健康飲品，但是絕對不是什麼長生不老藥，一定要警惕不法分子的傳銷虛假宣傳。
煮茶聞書香
安化黑茶中的茶複合多糖類化合物，可以調節體內糖代謝、降低血脂血壓、扛血凝、血栓、提高機體免疫能力。安化黑茶湯中的茶黃素與茶紅素，還具有扛癌、扛突變、抑菌抗病毒、改善和輔助治療心腦血管疾病、糖尿病等多種生理功能。消費者在選購安化黑茶的時候應注意，條索緊結，顏色發黑、有光澤的為優品。從湯色和口味來講，高品質的安化黑茶更耐沖泡，茶湯顏色明亮，有松香氣味。而質量差的安化黑茶，茶湯渾濁，味道苦澀有異味。
黑夜中的一綹光
華萊讓黑茶變成傳銷的犧牲品，黑茶又叫伏茶，製作時只有三伏天利用節氣改善黑茶的品質，十幾年前黑茶還是老百姓喝的茶，他價廉物美，有一定的養身作用，是老百姓喜歡的一種飲品，當被傳銷控制後的茶農，一年四季都製茶，黑茶出現了大量發黴，這就是沒在三伏天製作的報復！茶農倒黴，傳銷被查！老百姓也喝不到好質量的黑茶！
