游记作者长沙老王
安化黑茶，口碑与争议并存。
先说说口碑吧。
黑茶是后发酵茶，茶汤一般深红，暗红或者亮红色，不同种类的黑茶有一定的差别。优质的黑茶茶汤顺滑，入口后与口腔喉咙接触会有不同的刺激干涩感觉，茶汤滋味醇厚，有回甘。
湖南黑茶历史文化悠久，消费量巨大，而安化，是湖南黑茶发源地，地位，不言而喻。
湖南安化有千两茶，茯砖茶，安化天尖茶，黑砖茶，黄金砖，等等品种多。
一般而言，黑茶具有的保健功效有以下几点：
- 有助于降血脂，降血糖。
- 有助于消脂减肥。茶中的茶多酚及氧化产物能溶解脂肪，促进脂类排除外，活化蛋白质激酶，加速脂肪分解。
- 对抗血凝，抗血栓有辅助作用。尤其茯砖茶，茶汤中的茶多糖，在体内外均有显著的抗血凝作用，减少血小板数，延缓血栓形成。
- 消炎杀菌，利尿解毒。茶汤中含有茶黄素和茶红素，有明显的抗菌作用。咖啡因有助于醒酒，有很强的吸附作用，缓解茶金属的毒害作用。
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安化黑茶的争议——过分的炒作。百科输入安化黑茶，我想跳出来的内容有很多都是负面的，甚至315还点过名。
黑茶是很好，有很多功效，但它不是药，不要神话它。
希望有一天，黑茶就是一款茶，喝茶喝的也就是茶，不是别的。
绿谷茶小胖
要了解黑茶有哪些功效。先还得认识一下黑茶。
黑茶，因外观呈黑色，而得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。闻名于湖南安化县。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。 黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）
以下是安化原产地部分优秀企业：
湖南省白沙溪茶厂股份有限公司
中茶湖南安化第一茶厂有限公司
湖南华莱生物科技有限公司
湖南浩茗茶业食品有限公司
湖南省怡清源茶业有限公司
等等
黑茶中有丰富的维生素、矿物质，还有一些少量氨基酸、糖类，能够改善肠道微生物环境，有顺肠道的功能，民间常用来治疗腹胀、痢疾、不消食。 黑茶是因成品茶的外观呈黑色而得名，它属于六大茶类之一，属于发酵茶，传统黑茶采用的是黑毛茶，黑茶中含有较丰富的营养成份，主要是维生素、矿物质，还有一些少量氨基酸、糖类物质，另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠道的功能。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
归纳黑茶主要功效
1，补充膳食营养
2，助消化、解油腻、顺肠胃
3，降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
4，抗氧化、延缓衰老，延年益寿
5，抗癌、抗突变
6，降血压
7，改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病
8，杀菌、消炎
9，利尿解毒、降低烟酒毒害
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说功效之前，先简单介绍下黑茶：
黑茶就是经过发酵的茶，一般颜色都相对其他茶重一些
比如，泾阳茯茶就属于黑茶的范畴
要判断泾阳茯茶好不好，就要看它所含的“金花菌（生物学称为“冠突散囊菌”）”多与少了
这个其实我们用肉眼也是可以判断的
就是表面越黄的泾阳茯茶，所含的“金花菌”越多，品质也就越好
黑茶的功效：
如泾阳茯茶可以降血压降血糖降血脂，这是公认的，是因为其含有茶多糖和茶色素的缘故
特别提醒：
黑茶中含有咖啡碱（会引起人神经兴奋），所以小孩子和失眠人群最好不要喝。
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地理标志性健康饮品。不可复制性。原因是世界上百分之八十的冰碛岩都在安化县境内。而冰碛岩富含400多种微量元素。犹如贵州茅台一样。离开茅台镇的水和空气就酿不出国酒一个道理。 安化黑茶是世界上唯一一款有生命的茶。通过国家二级机密的发花工艺。黑茶里面的“冠突散囊菌”有益菌群随着时间流逝，会经历生长期、茂盛期和成熟期。这一过程通常需要50——100年时间。因此黑茶越陈越香。内在的微矿元素才越发丰富。人们在品饮后一是口感上非常纯香、甘甜。二是不知不觉就补充了人体的微矿元素。从而激活和修复细胞。这就是安化黑茶价值所在！
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安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名。是中国古代名茶之一，上个世纪50年代曾一度绝产，以至于默默无名。
2010年，湖南黑茶走进中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野，成为茶人的新宠。其特色的千两茶，堪称一绝，还有就是安化黑茶九大功效。
黑茶的九大功效：
1、补充膳食营养 安化黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南安化黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
2、助消化、解油腻、顺肠胃 安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
3、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病 血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。 在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用安化黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
4、抗氧化、延缓衰老，延年益寿 有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。安化黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
6、降血压 茶叶具有降血压的作用早有报道。最近，日本报道，茶叶*****有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
7、改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病 安化黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
8、杀菌、消炎 安化黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
喝黑茶的注意事项：
注意素食者容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。还有就是太瘦、营养不良及蛋白质缺乏症者茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦、营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
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补充膳食营养，助消化，解油腻，顺肠胃，降脂，减肥软化人体血管，降三高，杀菌，消炎
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当然有依据！
黑茶性格温和，滋味醇厚，且会随着时间慢慢的转化，发酵将在[菌冠突散囊菌]的作用下，产生对人体微生物菌株的生长非常有利的金花。
在过去的5年里，中国政府提出乡村振兴战略，大力发展"三农项目"。湖南农业大学教授刘仲华教授的科研团队对湖南安化黑茶进行了研究，取得了突破性的科技成果。
不仅中国，就连美国也开始了对黑茶的研究，政府部门支持了多项关于黑茶及其化学成分的研究。结果表明，黑茶中的抗氧化剂能完全破坏癌细胞内化学物质的通路。波士顿医疗中心血管流行病学主任墨里密特尔曼医生说："黑茶和红茶的功效，茶黑功效的抗氧化剂比红茶更复杂，尤其是降低三高症状更为有利"。美国杂志报道黑茶比大蒜、花椰菜和胡萝卜具有更强的抗衰老作用。
日本岛村教授研究表明，用黑茶漱口可以预防流行性感冒。300名学生被分成两组：一组人每天喝两次茶漱口；另一组人则不这样做。五个月后，一群学生用漱口水漱口，基本上是不被感冒病毒击倒。这是因为黑茶中含有儿茶酚，含量很高。它有助于抑制体内氧自由基的活性，防止人体免受外界病毒的侵袭，抑制肿瘤的生长。茶的浓度达到5%可以完全杀死流感病菌，而我们通常喝的茶，煮的居多，浓度一般在8%～10%之间。岛村教授介绍了具体方法：起床后和回家后各漱一次口，15-20秒吐出口中的茶，如此重复两次或三次。
美国医学会公布了一项研究成果，喝黑茶的人有更强壮的骨骼，黑茶中的多酚具有抑制破坏骨细胞物质的活力。为了预防和治疗女性常见的骨质疏松症，建议每天服用黑茶，坚持数年效果明显。在黑茶加入柠檬、壮骨效果明显，在黑茶中还可以添加多种水果，可以起到协同作用。
瑞士一项研究发现，心脏病患者每天喝2000ml黑茶，血管扩张可以从6%增加到10%。正常人受到刺激后，可以增加到13%。黑茶含有多种营养成分，如多种水溶性维生素、丰富的微量元素硒、钾、锰等，还含有一种类黄酮化合物。黑茶冲泡后，70%的钾可以溶解在茶水中，钾能促进心脏的血液循环。 通过实验发现，经常饮用黑茶可以集中思考力，从而使反应更加敏锐，思维、记忆力增强；它也对血管系统和心脏有强心兴奋作用，加速血液循环，促进排汗和新陈代谢，利尿，既加速排泄乳酸（使肌肉疲劳的物质）及身体废毒物质，消除疲劳的效果。 当前，黑茶具有抗癌作用的说法也很流行。
世界各国的研究者对此做了大量的研究。发现黑茶具有很强的抗癌作用。通过实验证明茶叶中的茶多碱可以吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。这对饮水和食物被工业污染的现代人来说，确实是福音。
兰亭煮茶
黑茶，是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，所以我们首先肯定黑茶也是茶。
黑茶的存在有明确的记载是唐朝，有源头可追的是五代，有明确记录的是渠江薄片。
黑茶的历史证明，它是具有去脂解油腻，抑制“三高”的发生。
所以，黑茶也成了一些不法分子利用的手段，非法传销就利用安化黑茶的可以喝的古董的名声做起了非法的勾当，让有千年历史文化的红茶诟病不止。
黑茶作为牧民“宁可三日无肉，不可一日无茶”的说法证明了黑茶的养生功能，而现在的科学也证实了黑茶是可以在除养生之外对防止困扰现代人的富贵病“三高”有很大的辅助治疗作用的，所以，我们既不能虚假宣传黑茶的功能，也应该相信历史和科学的证实。
而且黑茶的茯砖茶特有的内涵物质:冠突散囊菌，俗称金花，在其他菌群中只有灵芝中发现过，对人体的肠道系统具有非常好的调节作用。
所以黑茶是非常好的健康饮品，但是绝对不是什么长生不老药，一定要警惕不法分子的传销虚假宣传。
煮茶闻书香
安化黑茶中的茶复合多糖类化合物，可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、扛血凝、血栓、提高机体免疫能力。安化黑茶汤中的茶黄素与茶红素，还具有扛癌、扛突变、抑菌抗病毒、改善和辅助治疗心脑血管疾病、糖尿病等多种生理功能。消费者在选购安化黑茶的时候应注意，条索紧结，颜色发黑、有光泽的为优品。从汤色和口味来讲，高品质的安化黑茶更耐冲泡，茶汤颜色明亮，有松香气味。而质量差的安化黑茶，茶汤浑浊，味道苦涩有异味。
黑夜中的一绺光
华莱让黑茶变成传销的牺牲品，黑茶又叫伏茶，制作时只有三伏天利用节气改善黑茶的品质，十几年前黑茶还是老百姓喝的茶，他价廉物美，有一定的养身作用，是老百姓喜欢的一种饮品，当被传销控制后的茶农，一年四季都制茶，黑茶出现了大量发霉，这就是没在三伏天制作的报复！茶农倒霉，传销被查！老百姓也喝不到好质量的黑茶！
