經常吃燕麥有哪些健康益處,應該如何選如何吃?

薇健康


燕麥營養價值高,飽腹感好,近幾年已經成為了許多人的心頭好。




燕麥不等於麥片,小時候很喜歡吃麥片,稀稀軟軟甜甜,這種麥片構成了許多小夥伴甜甜的童年記憶。但是!這樣的麥片並不是我們所說的燕麥片!這樣的麥片是以白糖或糖漿、其它穀物粉為主的產品,只放了很少一點燕麥片或燕麥粉,非常不適合健身的人群食用。

而我們所說的燕麥片,是直接由燕麥粒軋製而成,呈扁平狀,形狀比較完整;與我們小時候吃的燕麥不同,它沖泡或煮食後很粘稠,有很強的飽腹感,適合健身人群食用。




首先來說說燕麥的健康益處:

1.含有豐富的鐵,鈣,鎂,鋅,維生素A、B-1、B-6,等等礦物質和維生素。

2.作為粗糧,燕麥還具有高纖維,相對較低熱量的粗糧特色。

煮熟後:

100克大米=130 大卡熱量/0.4克纖維.

100克燕麥=68大卡熱量/1.7克纖維.

所以相同重量下,燕麥纖維比白大米多4倍以上,熱量卻只有白大米的一半左右.

3.吃燕麥等等粗糧要比吃大米之類細糧更耐餓. 因為粗糧消化慢,其中的碳水化合物釋放也慢。

4.幫助穩定血糖, 控制體重等等功效.。

5.燕麥的纖維中含有可溶解纖維,可以幫助降低血液中的膽固醇,因此對血壓和心臟健康有幫助.。

6.豐富的纖維能夠幫助消化系統中的益菌群,使消化系統保持健康.。而其中的不可溶解纖維,會促進腸蠕動,使排洩暢通。


7.貧血缺鐵的可以靠吃燕麥補鐵(補血),如果同一餐吃含有維生素C的果蔬之類,可以大大地促進對鐵的吸收。

但是,燕麥再健康,吃多了也照樣會長肉的,請各位引以為戒。



如何挑選燕麥:

  1. 看是否有機。是有機的買有機。
  2. 看產地。國內產地首選陝西內蒙,國外就新西蘭澳洲。這些地方的自然條件更適合燕麥生長。相對來講燕麥的營養會更優質。(當然和燕麥品種也有關係,但是配料上不會寫品種)。
  3. 看營養成分表。選蛋白質高、VB高的買。
  4. 看生產日期,越新鮮越好。

這裡推薦6款優質燕麥片:桂格燕麥片、西麥燕麥片、捷森燕麥片、Bruggen德國進口免煮即食無糖純大燕麥片、桂格麩皮燕麥、weet-bix即食免煮純燕麥片。


燕麥如何吃:

推薦兩種吃法:

1.燕麥粥.

6勺燕麥片,用750ml的冷水煮開,水開後,加一個有機雞蛋,2勺小麥胚芽,2勺磨成粉的亞麻籽,均勻攪拌,再燒個兩分鐘即可,倒到碗裡後,還可以加核桃仁,各種水果。

2. 燕麥奶

燕麥、牛奶、酸奶混合一起放入一個可密封容器內 ,按喜好添加各種配料,攪拌均勻,蓋好蓋子,放入冰箱冷藏過夜。第二天早上起來,直接開吃,方便簡單快捷,還可以在上面繼續放新鮮水果和格蘭諾拉做裝飾。



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燕麥是常見的粗糧之一,這些年來燕麥也備受推崇,中國營養學會也把燕麥列為十大谷物之一。很多人喜歡早上喝上一碗燕麥粥,食用燕麥對於身體也有一些好處,但是在選購燕麥的時候也有一些注意事項。

燕麥中最為突出的營養素莫過於膳食纖維,膳食纖維是人體所需的七大營養素之一,對於人體的益處頗多,主要是表現在血糖、血壓、體重和腸道健康等方面。近年來的研究也發現,堅持每天食用50克燕麥對於減肥也有著一定的作用。

燕麥雖好,但是很多人在購買燕麥的時候出現問題。很多產品給大眾的第一印象是特別健康,也與燕麥有關,甚至給人帶來可以減肥的假象。其實這些燕麥產品中往往是含有很少的燕麥,只是用燕麥作為產品的噱頭而已,食用這些燕麥產品不僅難以起到減肥的效果,可能還會引起血糖出現問題。

購買燕麥產品時注意閱讀其包裝上的配料表,純正的燕麥產品其配料表上僅僅只有燕麥片或者燕麥這些詞語。這樣的燕麥產品沒有添加其他物質,食療效果更為顯著。燕麥帶來的飽腹感較強,早上喝上一碗燕麥粥更有利調控血糖。對於想減肥的朋友來說,燕麥粥就是很好的飲食搭配。

燕麥片中有即食燕麥片、快煮燕麥片和需要煮上十幾分鐘的燕麥片,這些燕麥片雖然價格差異較大,但是營養素含量上沒有多少差異。即食燕麥片和快煮燕麥片是採用閃蒸工藝處理,方便快捷一些。

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王桂真營養師


你好,燕麥片含有大量的維生素和礦物質,有降血脂和降血糖的作用,經常食用對人體是有好處的,燕麥片的脂肪含量不高,可以代替正餐;

建議日常要生活規律,適當參加體育鍛煉,清淡飲食,多吃蔬菜和水果,不要吸菸與喝酒,有利於身體健康。


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