勾兌假冒酒使用的原料通常為三精一水，三精一水是指酒精、糖精、香精以及純淨水，簡單說來酒精勾兌是使用食用酒精量化生產，香精提香糖精提味的白酒的一種造假手段，勾兌酒的真假在於生產者是否具有正規的白酒生產手續，具有從業資質的生產商的勾兌酒即是真酒。
白酒中的添加劑很多，主要有酯類：己酸乙酯，乙酸乙酯，丁酸乙酯，等等；酸類：乙酸，己酸等等；醇類：丁醇，異戊醇等等；另外還其他香料，但極少用糖類添加劑來...
勾兌酒的造假主要體現在造色、造香、和調味上面，白酒分為清香型、醬香型、濃香型、米香型等，造假者根據白酒釀造原材料和工藝的不同即使用不同類型的香精來提香，大家跟小編細數下常用的香精及色素。
（ 勾兌濃香型口味的白酒則使用濃香型香精）
（勾兌醬香型白酒則使用醬香型香精）
酒的口味不同所使用造假的香精選擇也會不同，此外還有高粱香精，五糧香精，米香香精等，任何口味的酒都可以勾兌出來，但從白酒的口味來判斷酒的好壞是很難的。
造假者除調香以外還需要調色，考慮到白酒的色澤及質感會添加食用甘油乙酸乙酯來進行添加。
都知道純糧酒不打腦殼，現在勾兌酒放了不上頭香精也不打腦殼，本品對飲酒後的口乾、舌燥、上頭等不良現象有很好的抑制作用，可增加酒體的醇香】綿甜。適合白酒、果酒及各種酒精飲料使用
五糧液酒香精、 食用酒類增香勾兌白酒食品添加劑濃香型 。
陳香香精 陳化 白酒香精 白酒添加劑 加速 白酒催陳
乙酸乙酯、白酒發酵過程形成了很多微量成分、正是這些微量成分才形成了白酒的差異和風格、一個是添加來的、一種是發酵得來的，酒的優劣口感大家可以想象！
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