1、食材：生鸭蛋15个、八角、桂皮6粒、香叶8片、盐220克、分割的保鲜膜适量。
2、 备好所用的生鸭蛋。
3、 用清水将鸭蛋擦洗好。
4、 再晾干表面的水份。
5、 备好五香粉白酒细盐。
6、将细盐及五香粉拌至融合。
7、将鸭蛋过一次白酒。
8、再放入五香盐粉里面。
9、裹上一层厚厚的五香盐粉。
10、 用保鲜膜层层包好。
11、再分小袋装好放至阴凉处腌制45-60天左右。
12、这是经过50天腌制的咸鸭蛋。
13、冷水下锅，煮至咸蛋熟透即可。
14、看看里面的蛋黄感觉极好哦。
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