腌制前先准备密封容器一个，食盐一斤左右，这高度白酒少许。鸭蛋！
1、把买来的鸭蛋洗净上面的污垢，要彻底擦干净。(鸭蛋最好是新鲜的，这样保证一批咸制的质量)
2、取出容器，鸭蛋吹干水份，生水咸制会变质，有条件的话，放太阳下晒一下，一方面杀菌，另外有利于蛋的毛孔打开咸水入味。
3 开水倒在容器内，水量要完全覆盖住鸭蛋，盐的量按照蛋的数量，大概每十个蛋120克盐，然后等盐水融化冷却，这稍微需要一点时间。耐心等待哟!一定要凉盐水！
4、食盐完全溶解后，往里倒入150克的白酒，然后把盖封好、封严，让鸭蛋全部沉入水。
5、把容器放置在阴凉通风的地方，30天后你就可以吃到自己亲手腌制的咸鸭蛋啦!
友情提醒，本次我制作的量为25个！30天满后，请煮熟后再享用！谢谢！
分享到:
閱讀更多 FUN格影像 的文章
