早晨慢慢享用一客刚出锅的生煎，
是宁海人生活的日常。
说到宁海的本土生煎，
论名气和口味，下岗饭店生煎是在宁海早餐必推榜的其中一家。
20多年的招牌，离百年老店就还差70多年！
20多年踏踏实实做一份小生意，在躁动的时代，尤其让人敬佩。
住在宁海的人，总有自己偏好的生煎店。
就像问到住在怡惠路附近的人，可能会立刻回答你：“下岗饭店！”
早上五点，店里的女工正在准备当天的第一锅生煎，揉面擀面包馅速度极快，裹出来的生煎跟我们平时见到的不同，像个饺子，长得极为可爱。
煎锅底下加少量油，把一个个饺子似的生煎放上去，不过几分钟，店主师傅就会动手翻生煎。
印象里，一般的生煎都会用铁铲撩翻，然后在平底锅里保温，这里有所不同，是出锅的时候铲出来放在电饭锅里，等待食客购买。
生煎这东西，一定是要等的，才好吃。宁海的生煎都是厚皮的，也叫“油煎包子”，这个叫法更贴切于这种食物。
生煎内馅的肉泥剁得很细，汤汁不算多，不油腻。
豆腐脑也是这里的招牌，但是我个人喜欢在夏天早晨喝冰镇的可乐，所以就没有点。
看这家店就知道很有年头了。
灯光的温度，餐具老式的碟子，每一个细节都让人觉得亲切。
店名下岗饭店
地址怡惠路231号
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