走回坊:粉蒸肉好吃没卖相吧？
粉蒸羊肉是西安市回民的传统风味小吃，非常著名。制作方法是这样的：用净肥绵羊肉切片，拌五香粉及盐腌渍后加清水搅拌，拌匀后倒入适量面粉，再搅拌至面粉黏粘附在肉片上为止。蒸笼中铺湿布，摊几层搅拌好的米粉肉，要较疏松、有空隙。旺火将水烧开，改中火蒸熟。可以单独吃，也可以夹馍吃。西安市回民聚居区多有卖的。肉在蒸笼里，盖有净布，馍是一种烧饼，也整齐地摆于肉的一旁，锅下有火，热气使肉香四溢，那馍馍也显得生机勃勃。此食品肉虽肥而不腻，馍虽软而耐嚼，喜欢软和些的食物的，会格外满意。
走回坊:这油茶麻花怎么样？
油茶麻花对西安人来说，不仅是一碗从小吃到大的早餐，更是每个西安人无论在哪里，都会惦记在心里的乡味。
热乎乎的油茶像极了西安人的热情，而筋道有嚼劲的麻花又能代表西安人的韧劲儿。
一碗油茶麻花，见证了西安几十年城市发展的变迁，也替我们留下了最淳朴、最原始的西安记忆。
来一碗……
再来一碗哟……
香着你了没有？
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