老開封人待客，必定要到地道的老店吃一道地道的開封名菜：糖醋軟熘鯉魚焙面。這道菜的吃法很有講究，要先食魚，而後以焙面蘸汁入口，是謂“先食龍肉，後食龍鬚”。後來，乾脆直接將“焙”好的面覆於魚上，如同錦鱗蓋被，所以老百姓有按其音將“鯉魚焙面”叫做“鯉魚被面”的。據說，上世紀七十年代初，尼克松率團訪華時曾經吃過這道菜，翻譯將它譯為“鯉魚蓋被子”，倒也頗合其意。 分享到: 閱讀更多 猛獁濮陽 的文章 關鍵字: 小吃 這就是河南 鯉魚
