元宵節，疫情期間在家做元宵最安全，香甜軟糯Q彈零失敗！轉眼之間，在家已經自我隔離十五天了，從正月初一到正月十五，整整半個月時間。漫長而又短暫，今天就是正月十五元宵節了，新年的最後一天。按照中華民族的習俗，今天要吃元宵。那麼小面姨就給大家分享一道“元宵”的做法吧！希望大家今晚可以過一個快樂祥和的元宵節。這幾天呆在家裡，腦子裡一直在著磨元宵節吃元宵的事情。往年因為要上班，沒有時間親自下廚給家人做元宵吃。今年就不同了，可以不考慮上班的事情，按照充裕的時間來完成這道“元宵”的做法。
今日元宵節，老媽做的手工元宵，皮薄餡足，天然無添加家人超愛吃！在我們家裡，老媽是排名第一的廚藝達人，我所有的廚藝都是繼承了老媽的天賦，每道菜的做法，也全部來自老媽的傳承。記得很小的時候，每年的元宵節，老媽會早早下廚，給我們知道甜蜜酥口的元宵吃。現在我繼承了老媽的手工元宵廚藝，也可以給家人做美味好吃的元宵。每次做元宵，我都按照老媽的做法，一步一步踏實做，在選材和做法上從不偷懶，味道純正，酥軟甜蜜，一口一個吃下來，感覺日子特別充實，生活充滿陽光，不由得會春天充滿了美好的憧憬。
元宵節是中國的傳統節日，元宵節都要吃湯圓元宵，元宵湯圓兩種做法不同，口感也不同。做元宵比包湯圓省事簡單多了，湯圓需要和麵一個一個的包，而元宵可一次做很多，往年的正月十五都是買一些現成的速凍湯圓，吃起來沒有自己做的元宵好吃，今天是元宵佳節，假期延長，宅在家有大把的時間自己做，元宵最關鍵的就是餡料，餡料有多種，我們全家人最愛的還是花生黑芝麻的餡料。所以我今天選擇了這兩樣食材搭配一起做元宵餡料。出鍋後的口感真不錯，有媽媽的味道在裡面，老公和兒子一人吃了二十幾個，稱讚今年的元宵最好吃。現在我把這道“元宵”的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著步驟做起來，元宵節快樂！
食材：花生、黑芝麻、糯米粉、綿砂糖、蜂蜜。
做法：
1、準備2大把花生2小把黑芝麻。
2、生花生在鍋中用小火煸炒，看到花生皮自然裂開脫落，就炒好了，盛出放涼。
3、再倒入準備好的黑芝麻，小火均勻翻炒，發出噼啪聲 ，黑色表皮裂開，聞見芝麻香，就是炒熟了，盛出。
4、鍋中放入少許糯米粉炒至發黃炒熟放涼。
5、炒熟的花生去皮，和黑芝麻放入食品袋中用擀麵杖碾碎，或者用破壁機內打碎。
6、把花生芝麻碎放入碗裡，加入炒好的糯米粉，再放一勺綿砂糖，兩勺蜂。
7、用手抓拌均勻，能粘捏成團就可以了。
8、準備一碗清水，取一半花生餡過水。
9、找個深的盆，放適量糯米粉，把沾過水的花生餡，放糯米粉盆裡。
10、讓花生餡再糯米粉裡搖來搖去，滾來滾去，使花生餡均勻裹上糯米粉，滾好的重複過水步驟4、5次，如喜歡吃皮厚一些的可多操作一遍。
11、依次方法，元宵全部滾好，炸著吃煮著吃都可以。
12、鍋中加適量水，大火燒開，放入湯圓，用手勺推動元宵防止粘鍋，中火煮七八分鐘，煮至湯圓全部漂起就熟了。
13、碗中盛入煮好的醪糟湯，把煮好的湯圓撈入，香甜軟糯，甜而不膩。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
閱讀更多 小面姨美食日記 的文章
