▲手擀面的卤子
作为地道的北方人，北方人和南方人的饮食习惯是不一样的，先拿口味来讲，南方人喜欢做菜口味偏甜鲜为主，北方人喜欢吃咸鲜为主，做菜的口味不喜欢吃甜食，一种口味，要么甜的，要么是咸的，不能混在一起，主食也是一样的，南方人喜欢吃米饭，北方人特别是山东一带喜欢吃面食，馒头、包子、水饺、煎饼、面条、花卷等面食，如果给山东人民一袋面粉的话，绝对能做出我们想象不到的各种各样的面食种类，而且都不会重复的，非常的神奇。
▲手擀面
平常不知道吃什么的时候，就会做点面条，千万不要小瞧这个面条，首先面条绝对不会去买超市里面现成的面条回来做，大多数人家都是自己做手擀面，虽然繁琐但是自己做出来的手擀面比外面买的要卫生、更加筋道、更加好吃。做好面条以后再打个卤子，把做好的面条盛入碗中浇点卤子，无论是做什么样的卤子都是很好吃的，一个人都能吃好几碗面，面条也是北方人不可缺少甚至还很重要的一种饮食之一。
▲手擀面
这一段时间天天待在家里面，每天除了追剧就是吃饭，虽然每天都是变着花样的做各种菜，但是时间长了才感觉原来每天做饭的人也是非常的辛苦，首先每天做什么？几口人吃？也要照顾每个家庭成员的饮食口味，今天实在是不知道吃什么好了，就问家里人想吃什么？大家难得的意见统一想吃手擀面，这好办，手擀面简单，正好家里也有简单的食材当卤子，说做就做，也分享下制作流程。
▲手擀面
手擀面的制作流程
1.首先盆中放入适量的面粉，然后揉成一个大面团，放在盆中醒面30分钟左右。
▲和面
2.醒好面以后拿出来放到面板上面一直要反复的揉面，揉至表面光滑。
▲切面条
3.然后擀成比较薄的饼皮，反复折叠以后，用刀切成宽窄均匀的面条，切好以后放入托盘中备用。
▲切好的面条备用
4.起锅烧水，等水烧开以后里面加入适量的盐，然后把面条下入锅中，等到面条全部飘起来以后，捞出来用清水清几次，然后倒入盆中。
▲面条放入碗中
5.面条盛入碗中倒入做好的卤子，搅拌均匀就可以吃了。
▲手擀面
注意事项
1.和面的时候往面里面加入适量的温水，再加入少量的盐，这样面条吃起来口感会更加的劲道，而且不断。
2.煮面条的时候一定要中火去煮，这样避免热水溢出来。
3.卤子可以用家里面剩下的各种食材做，只要带些汤汁，这样吃的话更加鲜美，不用刻意拿好的食材当卤子。
4.因为面条不是发面的，所以不容易消化，建议煮面条的时候留点面条汤，吃完面条的时候可以喝些面条汤，这样原汤化原食，更加容易消化。
▲手擀面
有话说
其实在家待着的这段时间里面想了很多，就比如做饭这件事情来讲，幸福原来是非常简单的，原来是除了上班就是上班，根本就没有时间陪着家里人，总想让家里人过上更好的生活才是幸福，还有更重要的是一家人待在一起，长久的陪伴，身体健康，吃着简单的饭菜，比如一顿亲自做的手擀面，大家围在餐桌前说说笑笑的才是更大的幸福。
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