我们中国是一个大国，那么饮食文化也是历史悠久的。随着时代的发展，人们对美食的要求也是越来越高了，但是一些传统的美食仍然不被人们所忘，很多人在传统的美食的基础上进行精细化和改良，那么做出来的美食深受人们的喜爱，而且像是一些传统的美食，现在会制作的人是越来越少了，因此一些传统的美食不仅卖的价格特别的贵而且仍然深受人们的喜欢，就比如今天我给大家分享到这道美食，这道美食就是一种非常传统的美食，他做制作手法也是非常传统的，只有很多老人会做，而且现在很多人都不愿意去学习这样的制作方法了，因为他真的是太复杂了。深巷里“祖传”小吃，20口锅同时做，路人好奇来围观，我直接买3锅。
在前两天我和闺蜜去旅行的时候，在一个小巷里面遇到了一种比较有特色的美食，大老远就能够闻到它的香味，甚至可以说我们就是冲着这个香味找到这家小吃店的。走到了他们家的摊位前可以说是被人围堵的水泄不通，很多人都感到非常的好奇，这到底是什么样的美食，竟然能够如此的香，而且也是特别的诱人呢。作为吃货的我怎么能够放过这样一道美味的食物呢？出于好奇我便凑上前来围观。
在我面前摆了有20多口锅，在这个锅的上方是一个个光滑的石头压着，这个锅可不是一般的锅而是砂锅，看上去是不那么的卫生，但是却飘散出浓浓的香味，让人直流口水。等这样的美食做好之后，可以看得见里面全部都是一个个金黄色的小鱼，小鱼的条数特别的多，而且看上去也是特别诱人的。这满满的一锅小鱼摆放的特别整齐，在砂锅里面经过炖煮之后飘散出来的香味真的是让人欲罢不能，直流口水。
经老板介绍，这是他们当地的一种传统小吃，在他们当地的历史已经是非常悠久了，但是它的制作方法却是非常的繁琐复杂的，因此现在很多年轻人都是不愿意再来制作这样的美食的。老板制作的这道美食是祖传的手艺，可以说想要制作成这么正宗口味的美食，会的人真的不多了。他们家的这个美食，在这整条巷子里面也是很有名气的。难怪在他们家的小吃摊前面竟然围读了这么多的人都等着要买。
这样的美是外表看着脏兮兮的，可是里面一点都不脏，而且吃起来也是特别好吃的，鱼肉鲜嫩美味，这每一锅的鱼都是先事先晾干的，然后在出摊的时候在炉子里面不断的炖煮，炖出来的鱼肉鲜嫩香酥，看着就直想流口水，甚至是每一根鱼刺你都舍不得将它吐掉，我看到之后一下子买了三大锅。不知道在你们的家乡有没有卖这样的美食呢，这种美食不仅非常的好吃，而且营养价值也是特别高的，如果碰到这样的美食，一定不要错过了，很多食客表示吃到就是赚到，对此你们有何观点和看法，欢迎跟小编留言，和大家一起讨论。
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