广东早茶:休息时刻的闲情逸趣

广东早茶:休息时刻的闲情逸趣

来东莞21年了,比在家乡的时光还要多,饮食生活习惯也早已经融入了本地。早上有空闲,去茶楼喝个早茶,一家人欢聚在一起,放松放松心情,吃吃喝喝,好不快活。

广东早茶:休息时刻的闲情逸趣

进入茶楼,热情的服务员都会递上菜单,顺口问你喝什么茶。有普洱茶,铁观音,菊花茶,罗汉果……好多种,我一般都喝普洱茶。餐桌上放有功夫茶具,服务员拿来茶叶,桌上有准备好的开水,自己再放在酒精炉上烧开,滚烫的开水冲进茶壶,迅速冲掉第一道,再泡第二道,然后分入小杯中。一口都能吞掉的小茶具,是我这个中原人很久都没有适应的物件。

广东早茶:休息时刻的闲情逸趣

茶点一般分为干点湿点,虽然我不太了解,但是基本上也能归类。干点像叉烧包、生肉包、核桃包、生煎包、蛋挞、面包、马拉糕、马蹄糕、萝卜糕、春卷之类。湿点像牛肉丸,蒸凤爪,蒸排骨,蒸粉肠,虾饺皇,鲜虾烧卖,牛仔骨,鲍汁紫菜卷这些肉类吧。

广东早茶:休息时刻的闲情逸趣

还有各种肠粉,像红米肠,蛋肉肠,鲜虾肠,叉烧肠……陈村粉,干炒牛河,白灼青菜。我常点的像七彩椰糕,还有一种做成小兔样的白色椰糕,也都是最受欢迎的。

广东的生滚粥是很赞的,好喝的茅根粥,猪红粥,肉丸粥,瘦肉粥,鲜虾粥,粉肠粥,鱼片粥………我喜欢喝粥,到哪家都想想试试他们的粥。

若是到广东来,别忘了试试广东早茶,点上几笼干点湿点,品品茶,尽情享受一下不一样的早餐生活。


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