大家好，现在是小编分享美食的时间了。今天我将与您分享一道家常菜，它的名字叫水晶鹌鹑蛋。鹌鹑蛋是生活中较常见的食材之一，它的外观看起来像一个小鸡蛋。大家都知道鹌鹑蛋的营养价值很高。它被认为是“动物人参”，经常被用作营养食品。那是因为鹌鹑蛋还富含蛋白质、维生素和其他营养素，这些都是人体所需的营养素。另外，鹌鹑蛋中的胆固醇比鸡蛋略低，因此更适合食用。鹌鹑蛋的制作方法很多，而水晶鹌鹑蛋是一种独特的烹饪方式。自制的水晶鹌鹑蛋，美味又可口，而且香气四溢，让人难以忘怀。接下来，我将与您分享这道菜的制作方法。
用料：
鹌鹑蛋6个，火腿末10克，猪肉皮80克。
调料：
1茶匙盐、 1汤匙葡萄酒、鸡汤500ml、香油1/2汤匙、 10克葱、姜。
制作方法：
步骤1
首先我们已经准备好全部的食材。每个人在准备这道菜时还应先准备好6把汤匙。当我们挑选和清洗干净葱后，将它们切成细末状，放到一个碗里面以备后用。将姜去皮，清洗干净，然后用小刀切碎也放到碗里。
步骤2
在六把汤匙上面均匀撒上香油，然后将六个鹌鹑蛋打入六个汤匙中，并撒少许盐。将盛有鹌鹑蛋的勺子放在冷水蒸锅中，然后将蒸锅放在火上。煮沸后，继续用大火蒸约5分钟。
步骤3
鹌鹑蛋蒸熟后，移开勺子。用刀从汤匙中挖出蒸好的鹌鹑蛋，放在一旁。清洁准备好的猪肉皮，刮去污泥和表面上的细毛，然后将猪肉皮切成小条。从火上移开，并在锅中放入适量的水。水烧开后，将切好的猪肉皮放在锅中。
步骤4
稍微煮一下后，取出猪皮，将其放在尺寸合适的碗中。在碗中，加入葱末、姜、葡萄酒、食盐、鸡汤。然后将碗放在蒸锅中蒸，直到猪肉皮煮熟。然后，取出猪皮，去除杂质，然后将其用作冷冻汁。
步骤5
准备一个长盘子，倒入三分之一的冷冻汁。冷冻汁浓缩成薄层后，将蒸熟的鹌鹑蛋摆好。然后将剩余的冷冻汁也倒入锅中，然后放入冰箱中进行冷藏。盘子上的成分固化后，将它们取出，撒上火腿末，然后开始品尝菜。
以上是如何制作水晶鹌鹑蛋的制作方法了。自制的鹌鹑蛋营养又美味，值得大家品尝。如果您在烹饪过程中有任何疑问，可以在评论区留言，小编会一一解答，谢谢大家的阅读！
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