重庆人对卤菜的痴迷不言而喻，无论一人食还是亲朋团圆时，卤菜都是必不可少的“灵魂人物”。
而一千个人心中有一千个哈姆雷特，一万个重庆人心里有一万个最心仪的卤菜排行榜；重庆卤菜芸芸众生中，以“三无”鲜卤系列闻名的“麻纠纠”必须占有有一席之地。
先解释一下何为“三无”，即是一无添加剂、二无色素、三无防腐剂，麻纠纠在保证卤菜口味鲜美的同时，又不添加任何不利于人体健康的添加剂。
说起麻纠纠，各位好吃狗们都不陌生，毕竟是卖到了《最强大脑》栏目的网红美食，淘宝、天猫、微店全网打尽，更是被《非诚勿扰》的孟非和嘉宾们点名称赞。
2014年，麻纠纠学到卤菜手艺后开始创业，他知道产品要有唯一性才有竞争力，所以那段时间他天天在家试口味研发卤菜，不断请亲朋好友尝试给意见，不知道用了多少鸭脖子、鸭舌，多少辣椒、香料，经过1个多月的尝试，倒掉上万元原材料后，麻纠纠终于找到了理想的味道——无防腐剂、无香精、无色素，入口吃得到食材本身的新鲜。
麻纠纠试着开了微店，第一天便卖出600多元，第一个月大概卖了3万多元，第二个月7万多元，每月持续走高，短短5个月就有了每天1万元的利润。麻纠纠说没有什么秘诀，就是产品真，心也真。每天清晨4点便起床采购原材料，现做现送，不留库存。选用最快捷的顺丰速运，本地当日到达，外地次日到达。一切都为了让网友吃上最新鲜的产品。
近日，麻纠纠把这几年赚的钱全部投入，在北滨路建起了中央工厂。在大家都吼着要做“网红”时，他却踏踏实实地开起了实体店。
这间位于渝北鲁能新城附近的社区店专卖鲜卤，是由纠纠哥与重庆网红保镖大卫哥强强联手主理，同期还将有另外两个实体社区店即将开业。
“鲜卤”实体店一开，立即吸引周围邻里光顾，有冲着麻纠纠名气而来，有被门前的一口现卤大锅吸引，也有被五花八门的卤菜引诱……墙上的玻璃窗里陈列着各种香料，最吸引眼球的是门口的那一口大锅，整锅卤水咕嘟咕嘟地欢腾着冒泡，香气直冲鼻腔，没有谁抵挡得住这鲜活的诱惑，“老板，来只卤鹅！”
卤鹅是招牌，色泽金黄诱人，入口清鲜，油而不腻，肉感香嫩，食之回味。麻纠纠说荣昌鹅现杀现卤，食材好，用料好，再加新鲜，就是味道好的保证。猪耳朵也不得不吃，口感有韧劲，嚼起来软糯入味，鲜香不腻人；卤鹌鹑蛋，咸淡适中，一口一个停不下来；鸭脑壳、鸭舌、牛肉……都是下酒下饭最佳搭档。
纠纠哥说，“店里几乎从早排到晚，有时候忙起来切菜都搞不赢.......”店里的产品，相对于线上的产品，品种更多，还增加了荣昌卤鹅系列，口味更倾向于原味，客人想吃多少称多少，现称现切，配佐料包，方便外带，很多市民到了饭点都会来买几种卤菜回家。
问到实体店开业为啥就客似云来，麻纠纠一句话道出个中真谛：“我们的卤菜就是三无产品，一无添加剂、二无色素、三无防腐剂，当然味道鲜。其实有时候做卤菜都跟做人一样，你清清白白以诚待人，人家都真心待你，做卤菜也是一回事，没得那么多虚头巴脑的套路，"真"才最重要”。
推荐美食：卤鹅、卤牛肉、卤排骨、卤鹌鹑蛋
美食地：江北区鲁能星城九街区车库出口旁（麦当劳旁）
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